《中餐厅3》穿帮 林大厨做饭过程很精彩 却不知糖醋里脊关键

《中餐厅》是一档十分火爆的节目，是湖南卫视2017年推出的一档美食节目，主要是邀请一些明星担任主持，并且他们所要营造的就是做出极具中国特色的美食。《中餐厅》自播出以来反响一直很好，2017年还获得年度最具价值电视综艺奖。而《中餐厅》，经历了第一季到了第三季。到了《中餐厅》的第三季邀请了林述巍作为常驻主持。

林述巍曾担任各大五星级酒店的行政总厨，曾担任过G20峰会主厨世界旅游大会主厨，全球财富论坛晚宴主厨。可以说是一名极其有名的大厨了。《中餐厅》能邀请到这样的大厨，收视率肯定是不成问题的。在《中餐厅》第三季中，林述巍林大厨就做了一道极具中国特色，传统的菜肴，那就是糖醋里脊。

想必糖醋里脊大家都吃过，不管你吃什么饭店都能找到糖醋里脊的身影，不管是鲁菜，浙菜，川菜，粤菜都有都能找到糖醋里脊的做法，糖醋里脊很多人都喜欢吃，酸酸甜甜的回味无穷，而且糖醋里脊的口感外酥里嫩，没有肉的腥味，除此之外，做糖醋里脊的肉全是用的猪的里脊肉，没有肥肉，因此也很受到广大吃货们的欢迎。

林大厨在每一期节目里，做菜的过程是相当精彩的，看到让人很享受，而林大厨在做糖醋里脊的过程中却露出了破绽，让很多人质疑疑他到底是不是一个真正的大厨，因为做糖醋里脊的关键就在炸里脊肉的这个过程中，在炸里脊肉的时候要炸两次。第一次在油锅里炸一到两分钟使里脊肉调变了颜色，然后捞出，然后等一会儿再进行第二次炸，第二次炸的时候要炸的时间稍微久一些，也就是把里脊肉炸熟了，而林大厨就是没有做到这一步，而这一步毕竟会做饭的人都知道。

而林大厨在做里肌肉的时候只炸了一次，这样就做不到外酥里嫩这种口感了，所以炸里脊肉只炸一次也是做糖醋里脊的一个大忌。就因为林大厨在炸糖醋里脊的时候这样做，很多人质疑他的水平到底是不是真实的，纷纷大呼《中餐厅3》穿帮了，大厨竟然不知道做糖醋里脊的关键。

你觉得林大厨是真的不知道做糖醋里脊的关键，还是大厨想改造一下这一道传统菜肴呢？