一次就成功的草莓芒果牛奶冻 口感十足
嗨,吃货小雅又来了,之前给大家发表的都是肉食,不知道大家有没去学着做一下,好不好吃呢,给大家换一下别的口味吧,小雅呢喜欢吃美食,也很喜欢动手做美食,小雅今天自己在家做了一道网红美食,觉得还不错,所以来给大家更新一道网红美食,今天教大家做一道网红美食,相信大家从网上看的网红美食也不少,不知道今天小雅做的网红美食大家会不会很感兴趣呢,小雅今天做的美食是草莓芒果牛奶冻,因为最近看了很多网红美食的制作大法,觉得很是不错,所以小雅也忍不住要动手跟风一下
一,首先,我们先准备一下食材,材料TB购买,喜欢椰奶的可以把牛奶换成椰奶,
材料:新鲜草莓,新鲜芒果(我喜欢小芒果,因为芒果味比较浓郁),吉利丁粉两小包(一包十克克),白砂糖,牛奶六百克,
二,先把新鲜水果洗净,摆盘,我喜欢吃整颗草莓,红薯们也可以把草莓切块,个人喜欢。芒果切块摆盘
五把六百克牛奶放入锅中加热,可以根据自己的口味加入适量的白糖,将白糖搅一搅直到融化,我直接把牛奶煮开了,关火,根据经验所得,吉利丁粉跟牛奶比例:二十五到三十直接比较合适,牛奶太多,牛奶冻不容易结块,难成型
,
三,在别的一个锅中把吉利丁粉以一至三的比例即十克克吉利丁粉,三十克水的比例隔水加热,记得要把吉利丁粉完全融化
四把融化的吉利丁粉倒入牛奶中,搅拌,等牛奶跟吉利丁混合物冷却后倒入水果盘里面,然后再放入冰箱冷藏
因为刚开始做牛奶冻的时候失败了,所以这边总结下经验:
吉利丁粉跟牛奶的比例最好在二十五到三十之间的范围内,牛奶冻容易成型
,吉利丁粉最好隔水融化,这样的不容易出现颗粒状
,一定要等牛奶跟吉利丁混合物冷却后才倒入水果摆盘中,不然水果容易被烫熟,口感差别太大,特别是芒果,容易变黑,水果最好多一些,如果水果太少就会吃起来没那么爽歪歪
,冷藏的时候一定不能放在急冻层,不然做出来的口感会不一样,要放在保鲜层
,如果担心后期脱模困难,可以在模具上铺上一层保鲜膜,记得要铺平
,牛奶冻的原理就跟冰块一样,不能离开冰箱太久,不然的话容易融化,所以要赶紧吃
最后成型后最考验刀工了,反正小雅的刀功很差,你们随意,
说到这里,小雅的美食教程已经结束了,你们有没有学会呢,其实看上去不简单,但是如果操作起来的话,其实也没有那么难,像我们平时在家里面带孩子的宝妈们,闲着没事的时候,可以和宝宝一起动手来做这道草莓芒果牛奶冻,这也算是一项亲子互动了,算是陪孩子一种成长方式,是孩子的最爱哦,如果有哪里看不懂或者是不理解的地方,就给吃货小雅继续来信,小雅会时时更新回复