教你如何在家做一份完美的意大利面
如何在家做一份完美的意大利面,我为您带来5个意面烹饪中要注意的技巧以及两种意面的配料!
其实意大利面不需要太长的烹饪时间。想要在家中制作完美的意大利面。请耐心看完这篇文章
以下是就是我们的建议
1.请勿冲洗煮熟的意大利面,因为它会阻止酱汁粘在上面。
2.请勿过分煮熟,因为它会导致面食的糖分增加,那样会影响面食在胃里的消化。
3.最好使用尽可能大的锅煮意大利面,因为如果没有足够的水,它会变成粘稠糊状。
4.煮面前,应该先把锅中的水煮沸,再放入准备好的通心粉。并在煮沸的水里放入适当的盐,这样可以让面条保持一定的韧性,从而获得不错的口感。
5.将通心粉放入锅中后,要进行搅拌,这一步很重要,但是通常这个简单的步骤很容易被忘记,这种搅拌最好是持续性的。如果不搅拌,它们可能会粘在一起并且熟的不均匀。
下面介绍两种意面的配料
白汁意大利面的配料:
通心粉,煮熟:250克
特级初榨橄榄油:1茶匙、
红辣椒,切成丁:第1/4杯
黄色辣椒,切成丁:1/4杯
西兰花小花,去皮:1/4杯
甜玉米粒,热烫:1/4杯
黄油:1/2汤匙
精制面粉:1/2汤匙
大蒜,压碎:01茶匙
牛奶:1杯
红辣椒片:1/4茶匙
黑胡椒粉,现磨:1/4茶匙
加工奶酪,切碎:1汤匙
面酱的制作方法和步骤:
1、在不粘锅中加热橄榄油,加入辣椒和甜玉米粒,用中火炒两到三分钟,然后放在一旁。
2、在不粘锅中加热黄油,加入碎大蒜,用中火炒几秒钟。加入精制面粉,并用小火煮几秒钟,同时不断搅拌。
3、将不粘锅移开炉灶。慢慢加入牛奶;边加边搅拌以防止结块。
4、再将其放在中火上,直到调味酱变稠。加入辣椒片,奶酪,盐和胡椒粉,充分混合后在中火上煮一分钟。
5、现在加入炒过的辣椒和甜玉米,将其轻轻混合,并在中火上煮两分钟。 记得偶尔搅拌一下。
红酱意大利面的配料:
通心粉,煮熟:250克(煮好备用)
蒜瓣,压碎:4个。
西红柿:去皮,去籽并切碎:200克
番茄泥:200克
红辣椒片:1/4茶匙(根据个人口味)
西芹,切碎:01茶匙
月桂叶:2个。
特级初榨橄榄油:1汤匙
盐(根据您的口味)
黑胡椒粉:1/4茶匙
热水(根据需要)
面酱的制作方法和步骤
1、用不粘锅在中火上加热油,然后加入蒜末和红辣椒片,炒两到三分钟。
2、现在,将番茄,切碎番茄泥以及欧芹和月桂叶放入锅中。 充分混合所有成分,使其慢炖15分钟,直到酱开始变稠为止。 如果需要,加一点水。 当酱开始变稠时,关闭火焰,在酱中加入盐和黑胡椒粉。 取出月桂叶并丢弃。
怎么样,学会了吗?你更喜欢哪种口味的意面呢?要不要今晚就回去试试?