意大利面种类竟然有500多种 不要说你只知道pasta

要说西餐中与中餐最相似的食物，意大利面一定位于首位。但就像外国人把我们饺子、馄饨等各种糕点都称为dumplings，我们对于意大利面也都统称pasta，殊不知，真要算起来，意大利面种类可达500多种，一起来看看你都吃过多少种呢？

Spaghetti长形意大利面

这个应该是所有人最熟悉的意大利面，甚至可以说，一说到意大利面，大家脑海中所对应的就是这种。Spaghetti的意思little strings（细绳子），最常见也最经典，对于酱料的搭配也最百搭，最喜爱的莫过于博洛尼亚肉酱面。

Capellini天使的发丝

Capellini又称angel hair，比我们常吃的Spaghetti更细更长，有点像我们的粉丝或是龙须面，口感也相对软滑，没有什么嚼劲。一般会搭配清淡的酱料，或是海鲜面，若是用较浓郁的酱料，则会覆盖面本身的味道。

Macaroni通心粉

通心粉大家也都不陌生，甚至大家都将其单独罗列在意大利面之外，而直接称其通心粉。关于通心粉，一定是短于4厘米，并且略微弯曲。最经典的料理莫过于和奶酪一起，Macaroni and cheese经典程度可以直接媲美肉酱面。

Penne鹅毛笔通心粉

同样是通心粉，但是形状却完全不同，有些类似鹅毛笔的笔尖，斜切的话，中空部分可以藏料，锁住酱汁。这也是许多人喜欢吃通心粉的原因，也常常与番茄肉酱搭配。

Fusilli/ Rotini螺旋粉

Fusilli有点像放大版的螺丝钉，同样都是螺旋状，Rotini相对来说比较短一些，一般不超过4厘米。与通心粉一样，螺旋状也十分容易锁柱酱料，也获得很多人的偏爱。

Farfalle蝴蝶面

蝴蝶面，顾名思义，面的形状就似一个个小蝴蝶结，造型十分可爱，深受小孩和女生的喜欢，一般搭配蔬菜食用。

Conchiglie贝壳面

状如一个个小贝壳，一般用于汤面或沙拉；还有一种称为Conchiglioni，同样是贝壳形状，但是形状更大，一般用于塞奶酪。

Lasagne千层面

千层面大家也都不陌生，由4或5层鸡蛋面叠加而成，每一层都填入盐、奶油调味汁、番茄肉酱和奶酪等，通常会做成方形。小孩们也会因为这是加菲猫的最爱而同样爱上。

Ravioli 意大利面饺

谁能想到，意大利面饺居然也是意大利面的一种？与中国饺子不一样的是，意大利的饺子是方形，里面的馅也十分不一样，大多为乳酪、鸡蛋、土豆等，有时还会出现一些奇怪的馅料，如草莓、樱桃等甜味的。

当然，500多种的意大利面不能一一在这叙述，以上列举的一些不知道大家是否都尝试过呢？

*以上图片均来自网络

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