杭州特色美食介绍 吃货的人生不需要解释

本文由吕小厨带你吃独家发布。

杭州特色美食介绍，吃货的人生不需要解释。

上有天堂，下有苏杭，杭州的美食每道都是经典，一直被称作天堂美食之府，杭帮菜源远流长，博采各大菜系之所长，是中国八大菜系之一，这里讲究南北口味交融，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。

东坡肉

大家对于东坡肉非常熟悉了吧，相传北宋诗人苏东坡在杭州任地方官时所创制，这道菜薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，在1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。

杭州八味

中国古代传说中有八仙过海的故事，八仙过海各显神通，那么这道杭州八味，将八样美味汇聚一炉，让各种鲜味相互交融、回味无穷，这样的制作方法让人联想到佛跳墙，虽然有所变化，但不变的是汤汁醇厚，原汁原味。

蜂蜜莲藕配糯米

蜂蜜莲藕糯米是杭州一种当地的甜点，有莲藕酿成的糯米、桂花和糖制成，菜中使用的莲藕来自于西湖，这道菜完美的结合了脆嫩的莲藕、糯米和桂花，提供了独特的甜味和质地，杭州人非常的喜欢。

油炸豆腐皮卷

它是杭州最受欢迎的小吃，吃完后容易让人回味，在杭州这些豆腐皮卷起来，通常里面都是碎猪肉，然后油炸至皮脆，通常配有甜酸蘸酱，实在令人回味无穷。

西湖醋鱼

这道菜是来到杭州必吃的一道美食，用的西湖鲲鱼作为原料，吃起来鱼肉鲜美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，别具一番特色，相传发源自古时宋史两兄弟与宋嫂智斗贪官恶霸的故事，又叫叔嫂传珍。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹从南宋流传至今，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，有一点蟹的味道，相传是南宋的一道名菜，至今已经有800多年的历史了。

龙井虾仁

这是来到杭州必吃的菜色之一，地方有名的特色菜，虾中带脆，而且有淡淡了龙井茶叶，而对于重口味的人可能有点不适应，这道菜属于清淡菜品。

西湖桂花藕粉

来到杭州看西湖，当然要品尝西湖出产的藕粉啊，半透明糊状的甜点，入口细腻爽滑，上面撒上桂花，吃一口带有清香，满嘴都是香气，十分的好吃，据说还有养胃的功效。

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