牛奶加热后营养一点没剩？专家：你加热方法错了

牛奶含有丰富的营养物质，特别是牛奶中的钙质含量很高，可以促进人的骨骼发育，因此牛奶也成了很多人每天必须喝的饮品。

随着天气的逐渐变凉，人们会选择把买来的牛奶加热之后再进行饮用，牛奶加热喝是有好处的，喝热牛奶可以减少对肠胃等消化道的刺激，还能够温暖温宫暖胃，晚上喝热牛奶更有助于睡眠。

冬天喝热牛奶能够御寒，增加身体的能量，但是很多人选错了牛奶加热的方法，导致牛奶加热后没有一点营养物质，牛奶要选对加热方式才能更有营养。

市场上购买的包装牛奶加热

市场上有很多的带包装的常温牛奶，这些带包装的牛奶一般都是经过高温消毒处理过的，可以直接饮用的，我们购买带包装的牛奶进行饮用时没有必要因为消毒进行加热，要是加热饮用的一般要带着包装进行加热，加热时间不能过长，以加热到30-40度左右为宜。

不能煮沸以后放凉饮用，牛奶的营养物质容易流失。最好不要选择微波炉进行加热，微波炉温度过高容易分解牛奶包装产品，产生有害物质，我们可以选择电锅、蒸锅等进行牛奶的加热。

用奶锅进行牛奶加热

当牛奶没有包装需要用奶锅进行加热时我们要注意掌握火候，不能煮沸牛奶，在煮牛奶时要边煮边观察，在牛奶加热到一定程度将要出现起泡时我们要果断进行关火，继续加热牛奶会沸腾，牛奶所含有的营养物质容易流失。

牛奶加热至过高温度甚至沸腾后牛奶中含有的维生素容易流失，牛奶中的氨基酸与糖容易结合形成果糖基氨基酸，牛奶的状态也容易发生改变出现中性沉淀物，这样饮用牛奶不但不能起到补充营养的作用，还会对人体的身体健康产生不利的影响，牛奶加热至沸腾后会就会失去原有的奶香味，口感变差，营养也会变差甚至流失殆尽。

因此在加热牛奶时我们要掌握好温度及火候，选择加热带包装的牛奶时要仔细阅读加热方式及方法，查看包装牛奶的包装产品加热后是否会产生有毒的物质，用奶锅加热牛奶时要观察牛奶是否受热均匀。

牛奶是有营养的，人们选择加热牛奶时要最大程度的保留牛奶的营养物质，只有这样人们喝的牛奶才能转化为身体所需要的物质，才能增强人的体质。