陕西人秋冬季最爱吃的一碗家常饭 孩子超爱吃 暖心暖胃嫽咋咧！

袁小猫从小就是一个不挑食的女娃娃，用我们陕西话来说，口比较“糙”，就是不够精致的意思。以前，我们单位很多女孩子都不爱在食堂吃饭，说食堂的饭不好吃了啥的，袁小猫一直觉得食堂饭很好吃，怀孕的时候，除了早晚饭在家吃，中饭全部在食堂（有时候晚饭都是在食堂蹭的）。逗哥生出来也是壮壮胖胖的，结实健康。

一碗烩麻食

所以，袁小猫看到有些女孩子动不动宁愿在外面叫外卖都不吃食堂，也有些不太理解。不过，萝卜青菜，各有所爱吧。要说这所爱，袁小猫觉得食堂最近做的两顿饭，甚合猫意——昨天吃的烩麻食，今天吃的是烩面片，真的是应了这阴蒙蒙的天气，搭配极了。

陕西人爱吃面，把面食可以折腾成长的、短的、扁的、圆的、菱形的等等，造型各异的面食，真的是极为丰富的面文化主题大省了。但是，要说到秋冬季节陕西人的家常饭，麻食、面片那真的是少不了。

大家都知道，袁小猫是农村人，小时候家里穷，也没有什么好的餐食，但是每次到吃麻食的时候，我们姊妹仨真的超级开心了。首先，做麻食这件事很有意思，可以说非常有仪式感了。

它和包饺子一样，需要全家总动员，所有人都参与其中。

一般都是袁小猫的母亲提前去採面，採好面以后要沃大概一小时左右。这时候我们全部都会随母亲来到厨房，去地里拔菜的，跟着母亲揉面的，去沟边揽柴禾的。父亲这时候就会在母亲把面都擀好以后，给我们每人分一小块面团，两个人一个草帽（用草帽外面的棱角搓麻食），就开始搓起来。

我们一边搓麻食一边谝闲传，面团在手里揪成指甲盖大小在草帽上用大拇指顺势一骨碌，就成了全身花纹的空心小麻食。搓好的麻食扔到旁边，隔一会儿撒一点面扑，防止粘连。很快，麻食就搓成了一堆一堆的。

父亲在灶火里已经把水烧开了，麻食咕咚咕咚全跳进了翻滚的大铁锅里。硬柴火猛煮一番，麻食又咕噜噜全翻滚上来，就像在水里钻了个一闷子，下去的时候浑身面粉一团黏糊，上来的时候各个劲道光滑，如鲤鱼打挺般精神抖擞令人振奋。它们一个个从笊篱里出溜溜滑下来……

菜真的很诱人

母亲早已把炒好的底汤菜倒进提前熬好的汤汁里，麻食再倒进去，略微咕咚一下，绿的菠菜、红的胡萝卜、白的土豆、黑的木耳、黄的豆芽……一锅五彩斑斓的烩麻食就已经呼之欲出了。一人一大碗，再来两勺油泼辣子，一片锅盔……外面要是下着雨或者雪，坐在灶火吃这一碗热气腾腾的麻食，那真的是再嫽不过了！

所以，能在工作之余吃到一碗家常的烩麻食，真的是暖到心里了。天冷，你们午饭都吃啥？如果没别的想法，烩麻食绝对是你最好的选择了！反正，只要我们家里做烩麻食，逗哥一次能吃两碗，连吃带喝，主食和菜一起都吃了，非常舒服。#美食品鉴官

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