潮汕薯粉粿 皮里面的馅非常多 媲美饺子
2020-12-19 01:45:01
相信大家加对饺子都不是很陌生吧,同时也是东北人的最爱,他们的饺子有很多特色如:猪肉饺子.三鲜饺子.韭菜饺子.玉米等,在我感觉,东北饺子皮稍微有点厚。是的东北人过节爱吃饺子,我潮汕人过节爱吃薯粉粿。
还是要说我潮汕薯粉粿就能和东北饺子媲美。同样薯粉粿特色也很多,有猪肉.韭菜等各种味道,随个人喜好去做,饺子也一样我妈曾经也有用薯粉粿,包剩下的馅去包饺子味道同样美味。其做法也是十分复杂,馅可以用包菜或韭菜.虾米.猪肉.猪油等随个人的喜好去加,番薯粉加水慢慢搓成面团的样子,其实粿的口感,跟皮的制作和厚度有直接关系,捏得成功的皮薄而不容易破,这一点很重要。全部用料都准备齐了,从面团里面拿出一块搓成和手差不多大小的圆饼,再把馅放上去,再把圆饼的所有边捏在一起,慢慢搓成面包的形状。这样的一个薯粉粿,就形成了,做完上锅蒸,完成!皮的口感非常Q弹,里面的馅非常多。
东北饺子皮吃起来我感觉厚。潮汕的薯粉粿稍微比较油一点,因为用的是猪油!
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