越简单越是美味！让潮汕特色土豆粿流传百年而不变的秘密是什么

说到美食，在我们的生活中已经是常见到不能再常见的特色存在了。由于每个人对于美食的追求还有口味的选择是不同的，所以才会诞生我们中国如此多的烹煮技巧和方式，能够完美的驾驭所有的食材。满满的都是中国人民的智慧，更是吃货们的不懈努力啊。越简单越是美味！让潮汕特色土豆粿流传百年而不变的秘密是什么

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而在我国的所有美食，小白觉得按照地区分类的话，应该就是南方美食还有北方美食了。论精致程度的话，那必须是南方美食的特点了。在南方美食中，小白对潮汕美食也是非常的留恋的。那种独特的味道真的不是顺便就能模仿出来的。今天就跟着小白去见识一下吧。

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潮汕美食众多，有特色的传统小吃也是多不胜数的。图中展示的就是我们今天的主角了，潮汕特有的土豆粿。我们可以看到，外表是焦脆金黄而且香酥的样子，简直比炸薯片还要诱人。这种小吃在潮汕已经有了上百年的历史了，据说至今口味还是保持传统，一点也没有改变过。

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所谓的土豆粿，就是按照字面上的意思理解了。主要的食材是很常见的土豆，然后会加入各种食材，制作成像图中展示的长条状。制作的时候一般会使用花生，肉丝，香菇，葱花等食材先翻炒入味，再将蒸熟的土豆碾碎成泥后混合在一起。看似简单，但是制作的时候可是很讲究的。

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潮汕的美食都讲究一个鲜字，所以这种土豆粿的保质期很短，只有2天甚至更短。吃的时候只需要将长条状的土豆粿切成筷子粗细的片状，然后慢慢的煎熟就可以了。煎熟后就像图中展示的样子了，那种油脂还有土豆的香味混合在一起，感觉就像是美味的炸薯条味道。

吃的时候可以直接食用，或者蘸上酱汁食用。入口先酥后嫩，一口咬下的时候，油脂还有肉丝的肉汁味道一起在你的口中充斥着，混合上各种食材的鲜味，实在是美味至极。直到吃完还意犹未尽的。这就是潮汕特色的土豆粿了，看似简单，不过一点都不简单。小伙伴们有吃过的吗？来分享一下吧。