寒冷的冬天 推荐大家5款家常菜 吃起来暖暖的很美味

1，酸菜红烧鸡块。材料：土鸡、酸菜、葱段、盐、姜片、胡椒粉、青红椒丝。做法：酸菜洗净切成段挤干水分，鸡肉洗净剁小块，放到锅里过水煮至3分钟，捞出沥干水分备用，锅里放入油放入葱段和生姜片爆香，鸡块下锅翻炒至鸡肉紧实，放入水大火煮开，放入酸菜小火炖35分钟直至鸡肉软烂，然后放入青红椒丝丝，盐，最后撒上胡椒粉即可出锅，这道美食的口味酸爽吃起来不油腻很好吃。

酸菜红烧鸡块

2，海带绿豆煲老鸽。材料：老鸽，海带，绿豆，瘦肉，蜜枣，陈皮、姜片、胡椒粉，盐。做法：老鸽剖好洗净，海带和绿豆浸泡洗净，瘦肉洗净切粒，蜜枣、陈皮、姜片都洗净备用，锅烧水开后放入老鸽、瘦肉煮干净血水，捞出洗净沥干水分。锅里放入老鸽、瘦肉、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片、胡椒粉，水一起煲120分钟，调放入盐，鸡精搅拌均匀即可。海带可以晚一个小时再放，这样子海带就没那么烂。

海带绿豆煲老鸽

3，豉汁凤爪。材料：鸡脚，姜，蒜米，豆豉，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡粉，胡椒粉，生粉。做法：鸡脚切去脚尖 放入锅中，加料酒、老抽过一下水，过水的鸡脚冲去浮沫沥干水分，锅内油烧至8成热后将鸡脚放入锅中炸，需要上盖以防炸的油飞出来，炸成金黄色盛出，放入锅内大火煮10分钟，煮好的鸡脚捞出沥干水份对半切开，姜、蒜切末、把鸡脚放入碗中 加生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、豆瓣酱、油、姜末、蒜末、生粉一起搅拌均匀腌制30分钟，将腌制好的鸡脚铺到盘子里摆上豆豉，将盘子放到烧开水的锅内上蒸28分钟即可。

鼓汁凤爪

4，金钱蛋。材料：鸡蛋、生抽、料酒、蒜苗、青椒、红椒、生粉、蒜、盐、油。做法：将鸡蛋放到锅里煮熟，捞出放到水里凉后剥壳切厚片，青红椒切圈，蒜苗切断，将鸡蛋片的两面都均匀的裹上生粉，热油入锅将鸡蛋片放入煎至两面金黄后捞出，再加热锅里余油放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香，撒盐翻炒入味，将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，放入生抽、料酒炒匀入味即可出锅，鸡蛋煎后再切片炒咬一口外焦里嫩，香的不得了！鸡蛋里还有淡淡的辣椒香真的好吃！

金钱蛋

5，卤肉饭。材料：五花肉、鸡蛋、洋葱、干香菇、小白菜，生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐。做法：鸡蛋煮熟去壳，洋葱切小丁，干香菇泡发后切成丁，五花肉洗净剁末，青菜洗净放入开水锅烫熟捞出备用，锅放油烧热放入洋葱丁炒至微黄后盛出备用，锅里不用加油倒入肉末炒至变色，加入香菇丁继续炒出香味，加入炒好的洋葱丁翻炒均匀，再加入生抽、老抽、蚝油、料酒，冰糖一起翻炒均匀，锅里加入没过食材，放入鸡蛋小火煮12分钟左右，大火收汁使汤汁更浓，盛一碗米饭，在上面放上烫好的青菜，浇上做好的卤肉，放上切开的鸡蛋即可。

卤肉饭

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