冬天一招让你变大厨 就是要吃的暖暖的才会心情大好啊

葡国鸡是澳门代表菜之一，是葡国人从非洲及印度饮食文化中学到的一种美味，将鸡肉配上土豆、洋葱等用咖喱熬制而成，这种做法使得整道菜的口感非常浓郁，咖喱的辛香和椰汁的香甜让鸡肉口感细嫩清甜，土豆经过咖喱的熬制以后变得十分的入味和粉糯，入口即化，浓厚的汤汁拿来拌饭味道也特别可口，这道菜非常适合冬天吃，热乎乎的让人觉得温暖无比。

因为天冷，不管炒什么菜都凉的特别快，火锅是我家经常吃的，吃多了也会觉得想换换口味，咖喱饭既简单又美味，吃起来也暖暖的，想起来就想立刻吃到它，所以，下厨房自己动手，丰衣足食这才是解馋的好方法，那就做个葡国鸡当晚饭吧！

食材：鸡腿2只，土豆1个

辅料：油、盐、酱油、醋、黄酒、玉米淀粉、黄姜粉、姜片、大葱、现磨胡椒粉、咖喱粉、椰浆

做法：1、鸡腿肉清洗干净、用厨房用纸擦干水分，改刀，然后用油、盐、酱油、醋、一汤匙黄油、一茶匙黄姜粉和玉米淀粉腌制5--6个小时。

2、取平底锅放小半锅油，烧至五成热，然后将鸡腿肉小火炸至表面金黄色，捞出来备用。

3、用锅里剩余的油将土豆块炸两分钟左右，表面有些许焦黄即可。

4、平底锅留少许油，煸香姜片和大葱后将鸡腿肉和土豆一起下锅翻炒，加两汤匙咖喱粉炒出香味后用热水炖煮半个小时，热水没过食材即可。

5、鸡肉和土豆炖熟后，汤汁也变得非常浓郁，这时候差不多可以出锅了，关火后再淋上100毫升椰浆一起拌均匀就可以了，装盘出锅，用烤箱烤一下或者不烤都可以。

温馨小贴士：

1、鸡肉要先腌制入味，淀粉可以多放一点儿，可以将鸡肉的水分完全锁住，吃起来口感会很细嫩。

2、葡国鸡不需要特别多的食材，比如说加什么奶油让汤汁浓郁，土豆和咖喱经过熬制后就可以让汤汁很浓郁，有时候简单即美味。

3、椰浆一定是关火后再加入，这样椰浆里的椰油才不会被煮出来，味道才会最好。