冬天的下雪天和什么最配呢？当然是酸辣汤了 喝上一口浑身暖暖的

再过些天就要下雪了，一想到下雪，我们肯定就会觉得很冷，天气一冷就想吃一些热乎的食物，小的时候，每到冬天，我们桌子上就有做好的汤，什么汤呢？

它就是酸辣汤，我就记得那个瞬间吃完酸辣汤，满身全是暖暖的。每家人做的酸辣汤都不一样，所以今天我就来教大家我是怎么制作酸辣汤的。不过，我们还是要先来瞅瞅能够用到哪些东西吧！

我们这次需要用到的就是木耳，香菇，鸡蛋，还需要一些瘦肉，然后还有豆腐。能够用到的食物就是这些了，其实主要的还是调料了，这次我们会用到白胡椒粉，还有陈醋，姜，香油，食盐，料酒，还需要一些淀粉以及植物油。

还有一样就是黄花菜。好啦，上面这些呢，就是这次我们需要用到的一些东西了！下面就是主要的步骤了，来看看吧！

我们要先把之前已备好的猪肉拿过来，将它放到清水里洗干净了之后，我们把它放到菜板上，拿刀把它弄成肉丝，切好之后将它放到碗里面，接着，我们把料酒瓶还有香油瓶拿出来。

打开它们的盖子，倒一些进去，在放进去一些食盐，最后，我们把淀粉拿出来，倒进去一些，接着就是腌制了，大约十分钟就可以了。

趁着腌肉的时间，我们可以把准备好的豆腐拿出来，将豆腐放进清水洗干净之后拿到菜板上用刀也切成丝，切好之后就可以先放到一边待会再用了，接着。

我们把之前拿出来的木耳啊香菇啊还有黄花菜什么的把它们分别泡在水里面，记住这里用的是冷水，泡好了之后，将木耳还有香菇都清洗干净，然后将它们放到菜板上用刀切成丝。

切好之后也先放到一旁，接下来是处理黄花菜，我们要把黄花菜的两个头都给去掉。接着将准备好的鸡蛋再拿出来，找一个碗出来，将鸡蛋打到这个碗里面，然后我们用筷子将它们搅一下。

以上这些都弄好了之后，我们就可以把锅端出来了，然后开火将锅烧热，锅热了之后倒入一些油，这个时候我们把切好的姜丝还有腌好的肉丝全部都倒入油锅里面。

然后开始煸炒它们，炒到快熟了的时候我们再把刚刚都弄好的香菇木耳还有黄花菜放进去，然后翻炒它们，接着我们要在锅里面加入热水了。

热水放好之后，我们再放入备好的豆腐丝。好了，这样食材都用完了，接着就是放入些许的盐，还有陈醋以及大量的白胡椒。

调好味之后，我们就需要用到水淀粉了，倒水淀粉的时候不要倒得太多也不要倒的太少哦。芡好汁之后，这个时候我们就要开大火了，接着将一开始弄好的蛋液沿着锅壁慢慢的放进去。

这里要记住不要用筷子什么的搅它哦，让它自然的变成蛋花就可以了。接着我们就能够关掉火了，然后在上面淋上一些香油还有白胡椒就可以了！

好了，我们的这个酸辣汤就这么做好了。现在自己做上一份酸辣汤，我会想到很早以前冬天老妈给我们一家人做的。想起小时候，舀上一勺，浑身都是很暖的！