寒冷的冬季 奉上暖暖的汤羹

年是什么？

春联的墨水味

鞭炮的火药味

都不是！！

年是家人团圆的时刻

千般感情皆有温度

万种食材亦有性格

一食、一味、一餐

更是爱的表达

年夜饭是这一年中

最有仪式感的一餐饭

如果你还不知道如何表达

做碗羹汤是最好的表达

金针菇蛋皮汤

1、准备鸡蛋、西红柿、金针菇

2、金针菇去根洗干净

3、番茄开十字，放开水里泡5分钟，剥皮切小块，热锅下油，加入少许盐，中火不断翻炒番茄

4、鸡蛋放入碗里打散

5、平底锅预热，涂一层油，舀一勺蛋液，一定要小火，转动锅，时蛋液流平，翻过来几秒钟就可以了

6、不断的用铲压压番茄，压到几乎看不到番茄块了 加适量水，这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度，我家没有番茄酱我就没放

7、 鸡蛋皮切条

8、水开后，加入金针菇，加入盐、鸡精调味

9、起锅前加入鸡蛋皮即可

排骨玉米汤

1、准备大棒骨和玉米

2、老姜切片待用

3、大骨载成段，洗去血水，锅里烧水，水开之后放入大骨，水煮开之后把大骨捞出来

4、玉米切寸断

5、锅内放入清水将玉米和排骨同时下锅，大火煮开后小火煮一小时，关火即可

6、等自然冷却后打开锅盖，加少许食盐盛出即可

翡翠汤圆

1、准备汤圆和红心火龙果

2、待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅

3、煮熟的元宵捞出，置于冷开水中，这样可以保持汤圆的黏糯的口感

4、红心火龙果削去外皮，切小块，加入原汁机榨汁

5、加入2勺白糖，小火煮沸

6、勾芡汁，倒入火龙果汁里，小火烧开有浓稠状关火

7、烧好的果汁倒入碗里，把冰镇好的汤圆捞到碗里

8、香甜可口的水果汤羹汤圆就做好了

豆沙汤圆

1.红豆洗净，用开水先浸一小时以上。

2.陈皮浸软，刮去筋络，洗净。冰糖敲碎备用。

3.清水1.5升倒入煮锅煮沸，放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

4.糯米粉放到大盆里，加入适量凉开水，搋成粉团，再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团，大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子，方便包入馅料。

5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，压成圆形粉面皮，包入豆沙粒作馅，做成汤丸。

6.烧开一锅水，汤丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7.红豆煮至稀烂时，加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

番茄金针菇蛋汤

1. 番茄洗净切块;金针菇去蒂洗净;鸡蛋在碗中调好，放入适量盐备用;香菜洗净切成小段备用。

2. 热适量食用油，蒜末放油锅炒香，放入番茄。

3. 大火翻炒番茄至绵软后改至小火焖2分钟，把番茄中的汁水闷出。

4. 倒入饮用水，水沸后放入金针菇和打好的鸡蛋，加适量盐调味。一分钟后即可起锅

5. 盛碗后滴入少许香油和香菜调味