黄瓜拌猪头肉的做法 来个凉拌菜 节日家宴配个小酒 生活真美好
2020-12-19 17:15:01
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黄瓜拌猪头肉
相信卤制的猪头肉一定是很多小伙伴的最爱，可是单独吃比较咸，吃多了也会觉得腻，不如试试加上清爽的黄瓜拌一拌，卤香的猪头肉搭配清脆的黄瓜，一点点遵循自然的原酿酱油，清香爽口，好吃不腻。
食材：
黄瓜2根，猪头肉200克，蒜4瓣，遵循自然原酿酱油2勺，味达美清香米醋1勺，香油小半勺，海盐少许，胡萝卜丝少许。
做法：
1.准备好全部的食材与配料，卤制的猪头肉切成厚片。
2.黄瓜洗净后，切掉根蒂，用菜刀拍扁，切成大块。
3.把切好的黄瓜跟猪头肉一起放入一个大碗内。
4.大蒜切碎。
5.胡萝卜切成细丝，不喜可忽略，这个只是为了点缀下颜色。
6.然后把胡萝卜丝也放入大碗内，再撒上一点点海盐，盐不可以太多哟，猪头肉本身已经有咸淡了。
7.倒入2汤匙的欣和原酿酱油。
8.1勺味道美清香米醋，也可以选择白醋。
9.轻轻拌匀。
10.装盘，非常简单好吃的快手凉菜就完成了。
小贴士
1.黄瓜一定要现吃现拌，因为盐会让黄瓜的水分析出，会失去黄瓜的脆性！
2.喜欢吃辣的小伙伴可以适当添加小米椒或者辣椒油。
3.这里的欣和原酿酱油0添加，蛋白质含量达12.5g/ml，凉拌味道极佳。
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