茄子做的象灯笼一样 看着就想吃 一口一个 一人吃一大盘

灯笼茄子你在饭店肯定吃过，在家做过吗，今天一起来学习下

1、一个茄子洗干净

茄子

2、买回来的肉末或者五花肉回家剁成肉末

肉末

3、葱姜切成末

切末

4、把肉末放到盆中，加入葱姜末、十三香、盐、鸡精搅拌上劲

十三香

肉泥

5、茄子一切为二，放上两根筷子，然后直刀切到筷子处，一个切六七刀

切

切一个个

6、取切好的一个茄子，然后一个个夹里塞入肉馅

塞

全部塞好

7、做好的灯笼茄子裹上一层淀粉

裹淀粉

裹好

8、锅中下入油烧至六成热，把灯笼茄子下入锅中炸，炸至茄子熟就可以捞出控油

炸

捞出

9、把锅中的油倒掉，留少量，下入葱蒜末爆香

葱蒜

10、下入蒜蓉辣酱、蚝油炒香

蚝油

11、再下入一勺白醋

白醋

12、加入一碗水煮开

水

13、把茄子下入锅中煮，煮至汤汁浓稠就可以

煮

蒜香灯笼茄子

味道很不错的茄子，后面煮的时候不用加盐， 。肉馅里就有盐味。做法比较简单，但茄子通病就是吃油，省不得油这道菜就免了，不怕油就来吧，好吃就不用怕蚝油。