《小娘惹》：地道的娘惹糕 究竟是怎么做出来的？让我悄悄告诉你

电视剧《小娘惹》播红了娘惹糕，但你知道地道的娘惹糕，是怎么做的吗？

传统的娘惹糕有9层，也叫九层糕，制作的时候会用到：粘米粉，糖，香叶和水这些材料，把它们按适当的比例开好面糊。

厨师要细心地把面糊逐层逐层倒入糕盘里蒸。由下往上数，第一层是白色，第二层是彩色，第三层是白色，白色和彩色相间，到了最后的顶层，要用橙色的面糊封顶 ，真的是一个很考厨师耐心的糕点。

旧日未嫁的娘惹们，个个都会做一手娘惹菜，当然就包含娘惹糕了，因为只有做得一手好菜的娘惹，才能被认定是一个好娘惹，这是成为一个好娘惹的基本要求。

娘惹糕的吃法还很讲究，不能一口把它吃掉，而是要一层一层剥下来吃，寓意人生长长久久，长命百岁，如果一口就把它吃掉，代表吃糕人，人生短暂，就不吉利的。

其实，巴巴娘惹文化，是中国传统文化的一个分支，当年中国南方的人“南飘”到了马六甲，和当地的土著通婚，生出来的男孩就“巴巴”，女的就叫“娘惹”。

“娘惹文化”就中国传统文化和马来文化的融合。

所以，他们也讲究“长长久久”之类的吉祥意头。

最近很迷剧集《小娘惹》，除了人物关系情节很好看，还有那些好吃的娘惹菜和娘惹糕点。

好像待疫情结束后，再去一趟星马旅游，尝尝当地最好吃的娘惹糕，还有最传统的娘惹菜