小年开启｜新年倒计时 吃糖瓜 放鞭炮 欢欢喜喜过大年！

小年开启 | 新年倒计时，吃糖瓜，放鞭炮，欢欢喜喜过大年！

今天已经是小年了，但是小年一直以来都备受争议：小年到底是腊月二十三还是二十四？其实小年并非专指一个日子，由于各地的风俗，被称为“小年”的日子也不尽相同。小年期间主要的民俗活动有扫尘、祭灶等。民间传统上的小年是腊月二十四，南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的古老传统。从清朝中后期开始，帝王家就于腊月二十三举行祭天大典，为了“节省开支”，顺便把灶王爷也给拜了，因此北方地区百姓随之效仿，提前一天在腊月二十三过小年，这也就是为何南北的小年时间不一样的原因。

小年通常被视为忙年的开始，意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等，准备干干净净过个好年，表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。祭灶王是小年最重要的活动，除了供奉糖瓜、糕点，还要换灶神画像。把旧的灶神画像揭下来的同时，家家户户也都要“请”回来一帧新的灶王像。民间传说，每年小年这天灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。另外，据说大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

“二十三，糖瓜粘。”糖瓜是小年的节令食品。是一种用黄米和麦芽熬制成的粘大的糖，把它抽为长条形的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥粘，别有风味。而过小年时，人家会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉，祈求灶王爷嘴甜些，上天言好事。

过了小年，距离春节也就剩没几天了，也意味着要开始忙年了，新年一般来说到正月十九日才结束。在现代，人们把春节定于农历正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算结束。节日交流问候传递着亲朋乡里之间的亲情伦理，它是人们增深感情的重要节日，是个欢乐祥和、亲朋好友欢聚的传统佳节。

“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”春节贴春联是必不可少的，是过年时所贴的红色喜庆元素“年红”中一个种类。它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式，是华人们过年的重要习俗。当人们在自己的家门口贴年红（春联和福字等）的时候，意味着过春节正式拉开序幕。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”放鞭炮是中国传统民俗，已有两千多年历史。相传是为了驱赶一种叫年的怪兽。当午夜交正子时，新年的钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。

过年必不可少的自然要一起吃年夜饭了，但是南北方的主菜也不尽相同。那么，年夜饭必不可少的菜肴是什么呢？那就是营养丰富的红菇鸡汤啦。

其实说起红菇，相信有过了解的人都知道红菇含有极高的营养价值，有“南方人参”的美誉，是天然的营养佳品。其含有极高的蛋白质、多种人体所需的氨基酸及矿物质元素，是煲汤的上好佳品。红菇的风味独特，香馥爽口，其含有的蛋白质有25%左右是溶于水的，50%左右是能够被人吸收消化的，只有25%左右是不能被人吸收的，拥有其他菇类无可比拟的鲜香可口。经常食用，对于老人来说是可以强身健体，延年益寿的；对产后修复也是有极好的效果的，能够达到补气血，养颜的效果，可以说是男女老少皆宜的营养佳品，对身体健康是百益而无一害的。