年夜不足7天 这款花开富贵早点学 吉祥又如意 欢欢喜喜过大年
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春节,即农历新年,是一年之岁首,传统意义上的“年节”。俗称新春、新岁、新年、新禧、年禧、大年等,口头上又称度岁、庆岁、过年、过大年。在春节期间,全国各地均有举行各种庆贺新春活动,热闹喜庆气氛洋溢。
春节马上就到了,距离年夜不足7天,这个时候,也是各种美味佳肴,齐聚餐桌的时候,而面食作为人们的餐桌的主食,这个时候也会以各种各样的靓丽形式,登上餐桌。今天宝妈就给大家做个“花开富贵”,象征“吉祥又如意”,这款花开富贵早点学,吉祥又如意,欢欢喜喜过大年,这样做出来,蓬松喧软,好看又好吃,吃了好运一整年,感兴趣的朋友,赶紧和宝妈一起学起来吧!
【准备食材】1块南瓜,300克面粉,2勺白糖,4克酵母
【做法步骤】
1、准备一小块南瓜,清洗干净,去皮后重量约为200克,然后把南瓜切成片,装入盘中,放入蒸锅中盖上盖子,大火蒸熟。
2、把蒸熟的南瓜,倒入碗中,然后加入2勺白糖,用勺子趁热把南瓜捣成南瓜泥,放置冷却到35度左右时加入4克酵母,再分次加入适量面粉,面粉的量要根据南瓜的含水量而定,宝妈我是加了300克,面粉要边加边用筷子搅拌,搅拌成絮状后,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,醒发至原来的两倍大。
3、面团发酵至原来的两倍大后,取出放到案板上揉搓排气,然后把面团搓成长条,用刀切成大小均等的小剂子。
4、取一个小剂子,用手按扁,再用擀面杖擀成比饺子皮稍厚一点的饼皮,再把五张饼皮在底部抹上少许清水,五张叠加在一起,从下至上卷起,收口处也要沾点清水,再从中间切开,切开朝下,整理一下花瓣的形状,这样玫瑰花的雏形就出来了。
5、把做好的玫瑰花生胚放入蒸锅中,盖上锅盖,凉水上锅醒发20分钟,醒发至玫瑰花生胚体积变大,拿起来轻飘飘的,然后再开火,上汽后蒸15分钟,不要着急取出,再焖三分钟之后就可以出锅,装盘。
这样做出来的“花开富贵”看起来是不是非常的漂亮呢?而且还特别的蓬松喧软,春节快要到了,早点学会做给家人朋友吃,特别喜庆有面子。你学会了吗?有时间赶紧学起来吧!
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