上海古镇美食之南翔小笼馒头

南翔小笼馒头（上海人馒头包子统称为馒头）始于清代同治十年，距今百年历史，由南翔镇日华点心店黄明贤所创。

南翔小笼馒头特点：皮薄，汁鲜，肉嫩，馅丰。南翔小笼好吃，功夫全在馅上。除了上好的猪腿肉外，还用鸡汤煮肉皮做成冻，拌进去吊鲜味，最后还得洒入碾碎的芝麻来调香。其制作工艺已被列为上海首批物质文化遗产，小笼门店除去国内的已经拓展到欧美及东南亚各国，可谓是享誉全球。

我作为一个土生土长的嘉定本地人，为嘉定南翔拥有这样一个知名美食品牌而感到无比自豪。欢迎大家来上海嘉定南翔品尝上海小笼第一块牌子-南翔小笼！