为什么人类总吃食草动物 很少吃食肉动物？科学家：吃不得

本文参加百家号 #科学了不起# 系列征文赛。

别看大自然一天不管不顾，悠悠哉哉，偶尔发个火，但其实地球上各个物种都潜移默化地被它安排的明明白白的。即使是高端智慧物种也要乖乖遵守，否则作茧自缚。

只要在地球上生存，我们就不能以孤立的个体存在，而是大自然链条下的一环，因此对于大自然“话可以乱讲，东西不能乱吃”。

老话说得好：病从口入，但也有人说中国古代四大名菜就有熊掌，但仔细想想为什么熊掌会是名菜？因为稀有，物以稀为贵，而食肉动物稀有的原因就是大自然的自然法则，本来就少，如果大家都去吃，吃掉法则中的一环，自然就会崩塌。

世界万物在地球上繁衍生息，所有的行为和现象，例如人吃牛羊，不吃狮子老虎，都是顺应自然的一种发展策略，下面我们透过现象看看本质。

为什么要你吃我，我吃你？

人不吃饭会饿死，薛定谔说：生命以负熵为食。一杯开水放到正常环境中会凉，并不会自发的升温。苹果熟了掉地上会慢慢腐烂，从热力学第二定律的角度，孤立的系统都会由有序逐渐变得无序，就像一个从房间，慢慢会变得越来越乱。想变得有序就需要收拾，也就是需要对它付出能量。那么我们自身的能量源于哪里？

从宏观的角度：抬起手臂，需要克服引力，向前奔跑，需要克服摩擦力，这些能量源于我们身体内部。从更小的尺度：身体内部的细胞需要自我复制、更新，马达蛋白在细胞中忙前跑后运输细胞运转所需的原材料。

即使躺着不动，身体也无时无刻向外释放热辐射，我们会对外输出能量。为了不让自己凉透了，维持自身的有序，我们就需要摄入外界能量来对抗热力学第二定律—熵增定律。即使是机械，虽然晾上几年加点油还能跑，但构成机械的物质也需要外界能量来维持，例如钢铁的混乱程度也会日积月累的增加，即生锈。

吃荤吃素谁来定？

不过，能量并不能随便“吃”。汽油车加汽油能跑，加柴油、加水可能就废了。不同的发动机物质燃烧方式，机械逻辑，或者说能量释放方式不同。生物体也是一样，食草、食肉、杂食、植物、微生物等等都在大自然链条中占据着各自的位置，它们有不同的能量摄取方式。

食肉动物无法从植物中摄取能量，因为它们没有足够长的消化“流水线”来应付摄入量较大、能量密度较小的植物，消化系统中也没有对应的细菌来分解植物中的能量（木质素、纤维素），换句话说即使它们吃了，也会怎么进去怎么出来，然后肚子还是饿。

食草动物的消化系统可以分解部分蛋白与脂肪，就像猩猩有时候会抓一些昆虫来补充一些蛋白与矿物质，不以吃肉为主是演化使然。

就像一辆车能加100号和95号汽油，虽然100号汽油能多跑一些路程，然而一个城市100号汽油的加油站寥寥无几，跑过去加油本身也在消耗能量。

同理：虽然肉类能量密度高，但吃草低头就行了，吃肉可能还要追着跑，还要“打架”，费力又讨不了多少好处。在演化的历史长河中，爱打架的基因慢慢都爱吃草的基因覆盖了

原本就朝着身强力壮，打架而生的物种，都站上了食物链的顶端。当然也有跌落神坛的，例如熊猫，在物资匮乏的年代，它们吃不到肉，大部分都灭绝了，一部分基因变异从而可以从纤维素中获得能量慢慢幸存了下来，而吃肉动物习惯却很难再回去。

食肉动物为什么稀有？

一头牛比一个人大得多，但是如果一个人一年到头就吃牛，两天头牛的量也喂不饱，咋一看似乎违背了能量守恒定律。我们举个不太恰当的例子：两万公斤草能养两千公斤牛羊，这些牛羊能养两百公斤狮子老虎。

能量在万物之间传递，而传递过程出现损耗是正常的。损耗从阳光就开始了，阳光的能量除了赋予植物成长，植物自身代谢也需要消耗能量。动物吃下去能量并无法完全吸收也会排出来一部分，同样自身运动，生理上的各种行为都需要消耗能量。

根据食物链处于链顶端的掠食者，也就是处于能量金字塔顶端的食肉动物，其实它们吃的都是阳光一轮轮被消耗、排泄之后“剩下”的，所剩无几的能量导致了塔尖所剩无几的数量。

如果吃食肉动物会如何？

人类也是顶级掠食者，不同的是我们的食物来源并非野生大自然，我们驯化植物与动物，提高产量问我我们所用。目前，人类驯养的动物占到陆地动物的93%,所以人类这种顶级掠食者才有如此庞大的数量，虽然我们不吃野生食肉动物，但地球就这么大，陆地就这么少，人类的数量与驯养动物的数量已经压榨了野生动物的生存空间。

如果我再吃食肉动物就相当于把生态系统的尖给掐了，金字塔将不再平衡，食草动物没有天敌控制，数量会迅速增加，而草就危险了，看看澳大利亚人民的心酸抓兔史就知道了。当草皮被啃的寸草不生，土地就只剩下沙土，兔子最后也都饿死了，漫天黄沙也就不适合人类生存了。如果人类以食肉动物为食，最后实际上是吃的自己。