为什么外国人相信：只要动物的背部面向太阳 中国人就会吃它？

当外国人评价中国菜的时候总有一些让我们觉得幽默，又好气的言论。比如我们吃猪蹄、鸡爪这些动物足部食物的时候，老外会说“中国人除了桌子的腿不吃，剩下的腿都吃。”当我们吃各种食物的时候，一些老外又会说“在天上飞的，水里游的只要不是飞机和潜艇中国人都吃。”

在老外评价我们什么都吃的时候，还有一句在国外非常流行的话语“只要动物的背部面向太阳，中国人就会吃它！”那么为什么外国人会相信这句话呢？

显然这句话是形容我们什么东西都吃的另一种说法，和我们吃水里游天上飞的意思一样。其实我们不妨来分析这句话“只要动物的背部面向太阳，中国人就会吃它！”

首先我们要知道万物生长靠太阳，太阳是地球最重要能源获得的来源，它使地球生机勃勃，万物兴荣，也繁衍出地球上20亿种绿色植物和不计其数的动物。再说背部向太阳的动物，在我们的生活中我们从来不会发现背部或者背部不能面向太阳的动物，是什么造成这一普遍现象的存在？地球的引力只是其一也很难说清楚为什么。

那么我们真的是吃了所有背部面向太阳的动物吗？当然不是，我们只是吃了很多外国人没有吃过或者不敢吃的食物，甚至一些食物是老外认知里不存在的东西。比如鸡爪、海参、燕窝这些食物，他们也知道这种东西，但是从来都不敢吃。

当这些食物超出了他们的想象，所以他们就用很具有西方文化色彩的方式来评价了中国菜。

那么为什么我们会吃一些西方人不敢吃、不会吃的食物呢？从中餐烹饪文化上来看，中餐烹饪文化博大精深并不是夸张，就比如老外现在吃饭用到的刀叉只有900年左右的历史，而在中餐里我们也有用刀叉吃饭的历史，从我们出土的骨叉上就能看出来。还比如像面条，老外吃的披萨等等食物，在中餐里都能找到影子。

在食材烹饪成食物的烹饪方式上，中餐在烹饪食材的方式上比西餐烹饪技巧多了5倍有余。烹饪技巧的丰富性解决了食材的处理，比如面粉，老外会烤面包，我们会用面粉蒸包子，蒸馒头，还做出了各种各样的面食。当然丰富的烹饪技巧也发现了很多食材可以食用，食材和烹饪技巧是相辅相成的。

实际上当老外好奇中国人为什么什么都吃的时候，就有一群网友会怒怼他们。有网友调侃的说道“是的我们油炸奥特曼，味道非常棒”还有网友说道“我们吃波音747的机翼，所以当你在烹饪飞机翅膀的时候遇到什么困难，请联系我”。