不用水煮的汤圆 全新吃法 口感升级 体验不一样的吃汤圆乐趣
汤圆的吃法最常见的一种就是水煮,基本上吃汤圆也就是放进锅里煮熟,之后就直接拿来吃了。除了清汤之外,有的时候还会选用不同口味的汤底来增加一些味道,不过大多用来搭配汤圆一起吃的汤底都是偏甜口的,比如红糖水、藕粉糖水、酒酿甜汤等等。煮好的汤圆搭配汤底一起食用也不会那么单一。
不过这一款汤圆的全新吃法,不用水煮就能吃到的汤圆,在口感和层次上面都是非常好的,特别是层次感非常的强。而且用到的材料几乎都是现成的,制作起来完全不会增加难度,和直接的水煮汤圆一样的方便快速,更大的优势就是层次丰富很多,而且在口味的选择和搭配上面也会更加的自由。
汤圆口感的全新升级,体验不一样的吃汤圆乐趣,而且这款汤圆还没有汤,所以不喜欢吃带汤的汤圆,选择这款就对了。虽然没有带汤,但是口感也不会生硬,不用担心软糯的问题。同样是透软粘糯的口感,只是多了一些味道,而且也不会特别的粘黏,不容易坨在一起。
在外观上面看起来也会更有美味感,这款汤圆用新鲜现包的汤圆,或者是速冻汤圆都是可以的。不过建议使用甜味流沙内陷质地的汤圆,这样吃起来的感觉最好。除了汤圆之外,就是准备其他的配料了,这里用到的是奥利奥饼干和蔓越莓果干,这些配料是可以按照自己的喜好选择的,都是可以替换的。
奥利奥饼干需要压成粉末,可以把饼干装进密封袋子里面,然后用擀面杖之类的压碎,尽量压的越碎越好。越是细碎的粉末吃起来的口感会越细腻一些。蔓越莓果干也是需要用刀剁碎,但是可以保留一些颗粒感,能够丰富口感上面的层次。汤圆不需要用水煮开,而是用蒸的,放进锅里隔水蒸熟。用速冻汤圆能够看得更加明显一些。
用大火蒸十分钟就差不多了,蒸到汤圆看起来变得软糯,有一些塌软的样子。蒸好的汤圆趁热放进奥利奥饼干粉和蔓越莓干碎里面滚一圈,让汤圆均匀的沾满配料,就可以吃了。这样汤圆不会特别的湿粘,也没有汤水。干吃汤圆配蘸粉很像糍粑的感觉,只是又比糍粑多了内陷。流动的内陷配上外面的粉末和果干,一口吃下去口感特别的多种。