盘点顺德6大小吃 网友：食肉动物最爱第二道！

顺德美食历史悠久，俗话有说"吃在广东，厨出凤城。"，那现在就盘点一下顺德的美味小吃吧！

一、双皮奶

双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。

二、烧鹅

“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

三、大良崩砂

色泽金黄，蝴蝶形，入口香酥化。始创于清乾隆年间县城东门外的"成记"老铺，初为脆硬薄片，由于其形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为"崩砂"。后来"李禧记"改进，甘香酥化，咸甜适度，风味独特而为人推崇。

四、陈村粉

陈村粉已经有90多年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之"粉旦(但)"。此后，因这种米粉出自陈村镇，大家以"陈村粉"名之。

五、伦教糕

清咸丰间成书的《顺德县志》载:"伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。"但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。

六、均安蒸猪历史悠久，最早可追溯到春秋"太公分猪肉"时代。据史料载:各地春秋二祭"多有烧猪作牺牲分胙肉，而江尾(即今均安镇)则用蒸猪"。出炉的蒸猪香气腾腾，刀身一触，猪肉应势分开，再撒入一大把芝麻拌匀，即可上菜。