功能性食品 即新型保健品的未来机会

1. 零食化——依据CBNData、EuroMonitor、生意参谋等多方数据，小包装功能性食品因其更适合在碎片化场景中单人食用、在社交化场景中与人分享、在跨场景时更易携带的特点，销售金额环比增速增速远超零食行业平均水准。

2. 即食化——无论是对中式餐饮的补充、优化、还是替代，消费者群体总体上都较“懒”，不愿进行除简单蒸煮、微波炉加热外的食材加工过程，偏好即食化产品。

从品牌自身而言，即食化有更高的溢价空间和更直观的交付触达，且能与RTD茶饮等其他即食类目进行结合/捆绑。双向促进之下，即食化成为了整个行业的新趋势。

3. 功能化——整个功能性食品市场正在逐步脱离「新型保健品」等固有印象，总体处于较为初期的发展阶段，消费者的需求也偏向于单一，多集中在体重管理、免疫调节、缓解疲劳、改善睡眠等方面。

随着市场发展，消费者需求必然变得更为多元，参照前述益生菌制品部分，一定会有像明治这样的品牌，依靠功能性的创新获取精准、细分、忠实的消费者群体，进而实现快速增长。

4. 跨界化——「所有的品类都值得被重做一遍」，功能性食品与基础性食品间的品类界限正在变得越来越模糊，甚至有可能在未来某一天彻底消失不见。

这种品类融合的过程会倒逼供应链端加速创新，为消费者提供更全面的品类选择，进而让现有功能性食品品牌能触达的整个市场空间大幅扩张。

5. 爆品化——以图谱中列举的各个分支来看，几乎所有头部品牌都是依靠爆品战略建立的名气。

部分品牌在数年乃至数十年间都没能实现从爆品向其他单品的导流，但单纯依靠爆品就已足够取得强有力的增长态势，消费者一想到这个品类，就想到这款爆品。

可以推测，在可预见的未来，爆品化将一直是所有功能性食品品牌追求的发展方向。

甚至可能某一天，「一个品牌对应一个产品矩阵」的打法可能会被产品矩阵中「各个产品都有独立品牌」给取代，因为独立品牌的专注使其更易在消费者心智中建立品牌与品类的强关联。