腐乳入肉 味道竟然别样美味 诱惑你的味蕾 更加营养健康

我想很多人都喜欢吃腐乳。它的味道也是比较独特的。我们可以在清晨的时候用腐乳配上一碗白粥。在中午的时候可以用腐乳炖上一锅猪蹄，这样既解腻，而且味道也特别的香浓。或者在晚上的时候用腐乳煎一份五花肉，然后配上米饭，这样一天的三餐也就完美的解决了

但是会有很多人说这种发酵腌制品，都是一些不健康的，因为它会致癌或者会用臭卤水。而且那里边含有大量的霉菌，对身体有害。那么腐乳到底是我们经常使用的人间美味，还是一些有问题的食品呢？

其实腐乳真的是被冤枉了很多很多年。腐乳是由豆腐经过一些特定的霉菌发酵之后，再用一些盐，还有各种的香料腌制成的发酵豆制品。其实它还被外国人称之为“中国奶酪”的。因为它在发酵的时候。所有大豆中含有的营养成分都是没有任何流失的，反而在制作过程中，还会产生出美味和有香味的醇，酯有机酸和氨基酸,那小编家教大家用腐乳做一种美食腐乳扣肉来食用。

需要准备：五花肉、腐乳汁、白糖、味精、蒸酱肉、姜末、湿淀粉、香油。

1：先把五花肉切成8cm长，0.6cm宽的长条。

2：然后把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层。在把我们刚才切好的肉条，皮朝下整齐的摆在碗中，把剩余的腐乳汁浇在摆好的肉片上面，再放入100克的白汤，2克白糖，1克味精。

3：把肉放到锅中，然后用大火蒸七到八分钟之后取出来。

4：先把汤汁倒在另一个碗中，然后把蒸好的肉扣在盘子里。

5：在炒锅里边放入一勺油，等油烧到七八成热的时候，把姜末倒入，爆香之后再把剩余的白汤，糖，酱油，味精，蒸酱肉的原汤全部倒入锅中，煮开。

6：等烧开之后，然后再用湿淀粉勾芡。最后淋上几滴香油，浇到蒸好的肉上面就可以了

腐乳入肉，味道竟然别样美味，诱惑你的味蕾，更加营养健康，一起来吧