别样味道的江西美食 有一种汤全国出名 但他们认为是快餐

江西纯天然的农业环境让贛菜充满着大自然的神秘味道

每当火车经过江西的时候，由南向北亦或者是由北向南总要走很长的一段时间，江西的版图宽广，而到处可见的就是一片片农耕作物，实际上江西的美食也很有名气，江西的贛菜吸引着许多的人，但是就八大菜系的特色来说，就比如湘菜的特点是给人辣的感觉，而浙江的菜体现出新鲜的味道，至于徽菜，注重的是油味，最有名气的当数粤菜，但是贛菜相比起来似乎就低调了许多，更为重要的是没有排名在大菜系的行列，但是江西的菜也有着不一样的味道，在贛菜之中，米粉应当是更好的代表。

在绝大多数人看来，湖南人是爱米粉的，不管在湖南的哪个地方，米粉店总是能吸引若干人群，但是江西人更爱米粉，在省城，南昌拌粉有着较大的名气，而除了省城之外，江西的其余城市也有特色的粉，比方说宜春的扎粉。

江西的瓦罐煨汤全国出名但是江西人却不屑

制作瓦罐煨汤的工艺十分简单，不需要有大厨来作为重要的支撑，在做菜的过程中，几乎不出现有油烟的情况，整个做汤做菜的过程时间短暂，仅仅一分钟的时间，在江西人眼里，因为这道菜属于快餐，所以它不能是整个贛菜的代表。

在江西的南部，偏爱吃辣，也许在全国人们的心目中，江西人是爱吃辣的，可实际上是在省内的南部人群很爱辣椒，可是生活在江西省北边的人却不是很能吃辣，而且他们觉得这里的人不会吃辣。

江西省由于地理面积广阔，每个地域生活的人群都有一定的差异，所以对于江西的菜，不可能统一出自己的特色，毕竟种类丰富，味道更有不同之处。不过江西的菜有共同之处，由于这个地方物产丰富，而且都是农人们亲手劳动来的果实，所以是纯天然的，他们这个地区的美食食材来源于本土菜系，这是江西菜最大的特色。

江西菜来源于人们的辛勤劳动 更是源于如诗如画的自然界

江西的风景优美，由于各个方面的原因，这个地方的环境很少遭遇到破坏，所以在这里的农作物随处可见，江西的地势独特，是山清水秀的地方，田地之中适合种植水稻，适合养鱼，更是适合养鸭。

而湖里的鱼，河里的鱼更是大自然的产物，并没有通过人工饲养，吃起来更是有大自然的感觉。根据相关的资料记载，江西的贛菜拥有着许多的原料，在五百种之上，而仅仅是鱼的种类，则达到了一百七十多种，这些鱼都是鄱阳湖的鱼的种类，而江西的水稻生产丰富，稻米往外地销售，可见，这里也是真正意义上的鱼米之乡，是农耕背景之下的鱼米之乡。

贛菜是取之于天然的菜系，所以不管如何炒制，吃的都是原汁原味。江西人吃的都是干净的农产物，所以常年在外的江西人想念的就是家乡的菜的味道。

客家菜飘出浓浓的香味 辣椒炒肉更是江西本地人爱吃的菜

三杯鸡实际上是来源于江西的菜系，它不是台湾本土出产的，而是由于当年有人将三杯鸡传到了台湾，所以才在台湾地区有了一定的名气。

它的做法简单，只需要准备好米酒、酱油以及猪油各1杯，然后与鸡肉放置在一起，将这些食材密封好进行烧制，于是就飘出了浓浓的香味。或许有不少居民懂得辣椒炒肉，能够将其做出自己满意的味道。但是江西的辣椒炒肉则与众不同，主要的就是这里的辣椒比其余地方的更有特色，尤其是余干的辣椒，由于水土的原因，则是更胜一筹。

江西的萍乡，是与湖南省交界的地方，所以湖南人对于这个地名十分熟悉，萍乡的烟笋由于采用纯天然的泉水制作，所以将它煮熟之后，也漂出了浓浓的香气，之后便是通过火进行烤制，最终就成为了烟笋。

江西的菜虽然与其他的菜系对比似乎有些逊色，但是这些土生土长的食材才是自己独有的特色，起码在现代重度污染的城市，是缺少这样的农家菜的，而人们吃了农家菜之后，不仅仅是品尝到了天然的味道，重要的就是这样的菜对于自己的身体带来了极高的营养价值，谁说江西没有好吃的美食呢？谁说江西不是一个好地方呢？在其余的地方，比如说在经济发达的地方，很少能吃到这样天然的食材制作的美食了，不是吗？