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这道鳝鱼凉米线 配上“猪肤汤” 不仅营养丰富 还能润肌肤!

2020-12-20 20:00:01
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hello~大家好,欢迎来到一周食谱,我是你们的老朋友一舟,今天带给大家的是一道鳝鱼凉米线的做法,进来了就点个关注吧,每天都会有更新哦!“

云南,总是给人一种仙境般的感觉,小时候最令人向往的就是云南的大理寺,云南的孔雀,可能是因为看多了“天龙八部”的缘故,总是觉得云南是一个世外桃源般的地方,其实,云南不仅景色优美,云南的美食也是非常的棒的。

大家应该都听说过云南的过桥米线吧,在美丽的彩云之南,聪明又勤劳的云南人民创造了众多的美食,但是在众多的美食里面,在全国范围之内最为流行的还要数云南的过桥米线,这道美食的背后据说还有一个美丽的故事。相传在古代有一个秀才为了考取功名天天彻夜苦读,其妻心疼丈夫日渐消瘦,于是便制作了一种加上汤汁的米线给丈夫吃,由于妻子每天送米线的时候都要经过一段桥,因此人们就叫它“过桥米线”。过桥米线在后人的不断的创新下,又衍生出各种各样的米线,今天我就来跟大家介绍一下这道“鳝鱼凉米线”。

【制作方法】:

第一步:准备食材

我们先准备好米线,猪皮,猪肉等主要食材,接下来再买一些大蒜,酱油,韭菜,盐,花椒,辣椒灰等等。这些东西全部准备好了之后我们再来处理一下食材。

第二步:处理食材

我们将米线先用水泡开,然后再用开水煮熟。煮米线的时候不要煮的太烂了,刚好煮熟就行了,不然不好拌。处理好米线之后我们就可以来做调料了,我们先将鳝鱼杀好,然后放入锅中煮半个小时,煮到汤汁变浓之后,我们再把猪皮跟猪肉放进来煮,等到猪皮也全部煮烂了之后我们再把汤倒出来备用。

第三步:拌米线

汤煮好了之后便是我们的酱料了,我们先在锅里面放上一点油,然后再把各种准备好的香料放进来炒香,炒好了之后我们将酱全部倒进米线里面,搅拌均匀之后我们再倒进煮好的汤,最后在汤汁上面撒上一点儿葱花就好了。

这道米线不仅吃起来特别的香,而且还非常的有营养,鳝鱼里面含有大量的营养物质,非常补身,猪皮里面也是含有着大量的胶原蛋白,吃了对皮肤非常有帮助,女生们可不要错过了哦!

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