非常时期 一家3口在家过年 人少也丰盛 吃得真高兴 真舒坦

非常时期，一家3口在家过年，人少也丰盛，吃得真高兴，真舒坦

过年了过年了，先在这里给大家拜年！祝福您和家人鼠年事事顺意！健健康康！平平安安！我想在这非常时期，平安健康就是最好的祝福。今年由于武汉肺炎的原因，犹豫再三还是将定好的火车票给退了，就一家3口安安静静的在家过个团圆年。

虽然人少过年该有的仪式感还是要有的，根据自家3人的口味，做了8道菜，有香卤牛肉，寓意牛气冲天；香辣烧金鲳鱼，寓意年年有余；红烧狮子头，寓意团团圆圆；买的烧鸡，寓意大吉大利；还有凉拌皮蛋、海参西兰花、猪皮冻、北极虾这4道菜，在摆盘上下了点功夫，寓意花开富贵。

像是卤牛肉、皮冻和丸子都是提前准备好的，其他几样也不复杂，我自己1个多小时的功夫就搞定，就是发个朋友圈，南方朋友说少了1道汤，嗯，因为有酒和饮料就没有额外煮汤了，下面看看具体都吃点啥。

一【香卤牛肉】

我家有一盒用了好几年的老卤，用来卤牛肉真是太香了，买了个牛腱子昨天就卤好了，今天切一切装盘就成，在来点调料汁，比买的好吃多了，这道菜可是我儿子的最爱。

二【红烧狮子头】

过年必须有的丸子，今年的丸子我在里面包了鹌鹑蛋，昨天就炸好了，冷冻了一份，今天再红烧一份，非常入味，这道菜也是儿子爱吃的，我家儿子就是个肉食动物哈。

三【香辣烧金鲳鱼】

年夜饭怎能没有鱼呢？过年的菜市场和超市，卖的鱼个头都非常大，人少怕剩挑了条最小的买，也要一斤多，放了郫县豆瓣酱做了香辣口味的，下饭最好不过了。鱼我和老公都爱吃，这口味也是平时吃得最多的。

四【烧鸡】

过年要吃鸡，来年大吉大利！这个烧鸡是超市买的，老公说一个人做8道菜比较忙活，买点现成的吧，于是下楼买了只烧鸡，现在即便是过年超市也天天营业，真是方便得很。

五【凉拌皮蛋】

皮蛋切一切摆摆盘，来点蒜末和小米椒，浇上点调料汁，不用10分钟就能搞定的一道菜。高颜值又美味，下酒下饭两相宜。

六【海参西兰花】

我们位于海边城市，海参必不可少，也算是一道硬菜吧。我搭配了鸡蛋和西兰花，是我家常做的一种吃法，这也是这桌菜中唯一有绿色蔬菜的菜。

七【猪皮冻】

北方人过年少不了这一盘猪皮冻，我都是用压力锅做的，猪皮和水的比例为1：1.2，选择猪蹄档就可以。要想猪皮冻晶莹剔透、Q弹爽滑，处理猪皮的时候一定要处理干净，切成条后可以放点小苏打和食用盐反复搓洗，然后再多冲洗几遍，直至水清澈，将肉皮捞出，放入压力锅煮好后冷藏12小时即可。

八【北极虾】

北极虾是老公的最爱，这道菜极其省事，锅中加水烧开，虾放进去煮个十几秒就行，因为北极虾本身就是熟的了，只是煮热即可。北极虾红彤彤的，也寓意来年的日子红红火火。

这就是普通百姓人家3口人的年夜饭了，虽没啥高档食材，但是也算丰盛，一家人吃得真高兴真舒坦。您家年夜饭都吃点啥？欢迎在评论区晒一晒哈，看看南北各地的年夜饭都吃点啥。

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