妈妈教我做的烙饼酥脆可口 方法简单 让人回味无穷

妈妈教我做的烙饼酥脆可口，方法简单，让人回味无穷。

说起烙饼我们的第一反应就是想起妈妈的味道，记忆中每逢到了白天与夜晚交接的时候总是会有妈妈忙碌的身影，忙着生火忙着做饭。记忆中总是有一股暖暖的热气迎面而来，随着风飘入你的嗅觉。随着生活的改善你会觉得熟悉的味道变了，其实作为现代青年更喜欢快捷的生火方式，高科技加上快速化渐渐失去了传统的做法，而做饼的人也改变了，不再是我们心目中最想见到的人。我的妈妈做的烙饼外酥里嫩，接下来我来告诉你好吃的烙饼的做法。食材：面粉，鸡蛋，食用油，调料，水等，根据个人需要准备。

为了保持烙饼酥脆的口感最好用厚实点的平底锅，尽量不选择用电饼铛，那样会降低烙饼的层次感。首先把面粉倒入盆里，加入少许的水，在这时加入两三个鸡蛋，这样会增加烙饼的柔软度做出来避免硬邦邦的没有口感。然后和面，揉到一定程度后醒面，让面能充分的吸水，让水分分布均匀，减少裂缝和空洞。接着在案板上撒少许面粉，避免擀面饼是有粘连。把和好的的面扭成一个个大小，然后擀成适宜厚度。打开火然后放上锅，在锅热时用食用刷子在锅表面涂上一层油，过一两分钟后把擀好的饼放进去，把火换成小火，在一边不停地翻转让受热均匀避免烤糊。

注意：在做饼坯是可加入自己喜欢的食材进行包裹。在烙饼时可在翻面时涂上一层油，可增加烙饼的酥脆感。日常生活中我们会在早餐时在早餐店吃到烙饼要不是油大太腻要不是就是太硬失去了酥脆的口感，这些原因的出行是应为商家都采用机械化的制作过程，他们接收到的只是获得利润根本不会考虑你是否吃好，或怎样做才更好吃。他们尽管会拉拢顾客，但都采用价格还激发人去喜欢，能够凭良心的商家则少之又少，吃良心饭还是在家吃的放心。小时候的我们总是追着撵着要妈妈，可现在我们独立了长大了这样做也少了。

回想起那些艰难困苦的日子，想想父母的童年时光，虽然没有我们见识的多，但是他们很快乐，那些只有小伙伴的日子是多么幸福。现在的我们生活的多姿多彩，但问问自己真的快乐么吗，所以多放下眼前的繁忙陪父母出去走走看看，远离城镇的繁华和喧嚣让心灵得到解脱，去过安逸的生活。现在的孩子都喜欢吃快餐却不知道那些东西好吃但没有安全保障，泡面成为年轻人解决饥饿的方式但没有想过是真的对自己负责吗。年轻的你这样做你的妈妈知道不担心你吗，怎么会放心你呢。

坐在田园的环境中看着一片片白云飘走，在傍晚十分等待妈妈亲手做的烙饼，外酥里嫩，喝着妈妈精心熬的粥，这样惬意的生活充满家的味道，让人流连忘返，一家人其乐融融是最幸福的事情。电饼铛的出现即使给我们带来了便利，却无法让我们体会但真情的流露，妈妈的味道总是唤醒我们最真挚的怀念。