这样做茶香墨鱼丸 外酥里嫩 营养丰富 口口留香让我们回味无穷

墨鱼是一种很常见的海产品，而且很多人都比较喜欢吃墨鱼。一般来说，小编觉得墨鱼做成的墨鱼丸更加好吃一点。而且，清香适口的墨鱼汤，搭配乌龙茶、蜂蜜和桂花等制作成美味菜，可以补肝，养血滋阴，促进吸收，还具有缓解紧张情绪的食疗功效。它的营养价值也是非常不错的，不过，大家对于墨鱼丸的制作技巧不是那么明白和了解，因此小编给朋友们带来这道美食的制作方法，供大家一起来参考。

茶香墨鱼丸；

原料:墨鱼520克，马蹄60克，乌龙茶叶12克。

调料：精盐少许，蜂蜜一大勺，桂花酱两小勺，淀粉，调和油各适量。

准备工作

1.乌龙茶叶，放入茶杯内，用沸水泡开，笔取茶枝，茶叶沥干。

2.马蹄去皮，用清水浸泡，洗净沥净水分，剁成细蓉。

3.墨鱼剥去膜，去除内脏和杂质，放入清水中，浸泡洗净后。

4.再取出沥水，剁成细茸，放入碗中，加入精盐，拌匀至上劲。

5.再放入马蹄蓉，淀粉和少许的清水拌匀，成浓糊状。

制作步骤

1.锅中加油，烧至四五成热时，离火，用手，把鱼糊挤成鱼丸。

2.把挤好的鱼丸，放入油锅内，浸炸至浮起，再用旺火炸至鱼丸发起，呈金黄色即可。

3.捞出沥油，待油温升至八成热时，再下入茶叶炸酥，捞出沥干。

4.锅中加入少许的清水，烧沸，放入蜂蜜桂花酱，用旺火熬稠。

5.最后，放入炸好的墨鱼丸和乌龙茶叶，翻炒均匀出锅，装盘即可。