我仿佛闻到了过年的味道！

前两天，一张晒腊肉的照片刷爆朋友圈！

此图一出，震惊无数网友！

真羡慕他们家每天都在浓浓的腊肉味道里醒过来想想就好幸福啊！

赶紧动起来，去买香肠腊肉啦~

小编在城区多家市场看到，加工坊前等待加工、购买香肠腊肉的人群络绎不绝，场面十分火爆。

好多人呐~

挂满了香肠腊肉

香肠腊肉卖得好

老板，我要两块腊肉。

老板，给我来10斤香肠……

小编在西濠沟南段、南门综合农贸市场、东门综合市场等地走访时看到，不少肉制品销售摊点前都围满了市民。

家住清江花园的李秀琼一早就来到东门综合市场挑选新鲜猪肉，在十几个摊位前转了一圈，她选定了一个摊点，买了30斤猪肉。“儿子在外地上班，最喜欢吃我做的香肠了，今年多准备点。”李秀琼说。

市民赵刚则选择在猪肉销售摊点直接装香肠。“在家里做太麻烦了，切肉、剁肉、调料……20斤肉装成香肠就要忙一天，还弄得到处油腻腻，关键是自己弄得还不一定好吃。销售摊点的师傅个把小时就加工好了，味道巴适还不淘神费力。”赵刚说：“过春节要挂起香肠、腊肉，不然都没有年味。”

“每天销两三头猪。”位于西濠沟南段的一家肉铺老板熊大哥说，入冬以来，香肠腊肉生意就红火起来，好吃嘴些一次就买三四十斤。

注意注意！

小编帮大家打探了下，今年的猪肉价格一斤13元左右，而加工好的香肠和腊肉价格每斤22元左右。与往年一样，不少肉铺推出了加工业务，市民直接在摊点上买肉，再出每斤5元左右的加工费，就可以“私人定制”适合自己口味的香肠、腊肉。

挑选腊肉、香肠学问大着呢，

可采用一看、二捏、三闻的方法。

一看，优质的腊肉和香肠肉色鲜明，呈鲜红色或暗红色、肥肉透明或呈乳白色。

二捏，好的腊肉捏起来表面干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕；而质量好的香肠捏起来干硬，肠衣上面会有收缩起的皱纹。

三闻，腊肉和香肠具有独特的风味，闻起来无酸味、霉味，如果有说明已经变质，千万不要购买。

小编在此提醒大家，为了保持腊肉、香肠的品质，经过一定时间的晾晒后，市民最好冷藏腊肉、香肠或者尽快食用，这样既可以保持口感，也避免食用价值打折扣。

你长得那么好看~