推荐几道过年吃的菜 好吃又好看 味道十分出众
旱煲羊肉,煮一锅水放下羊肉,萝卜切成条、切姜蒜。起油锅,爆香姜蒜下羊肉再下料酒翻炒再+当归、枸杞子、红枣、桂圆肉、十三香、孑然粉、冰糖、酱油翻炒。下萝卜条又在继续翻炒2分钟,把炒好的羊肉等等通通勺到砂锅里,大火煮开加切好的青椒、葱头、加盐后再煮5分钟停火放香菜、葱,起锅!
鸡蛋玉米羹:取适量玉米面放入碗中,用凉水稀释搅拌好备用。适量鸡蛋打好放在碗中备用。
银鱼炒蛋:锅内倒入适量的食用油,开中火;油温六成热放入肉丝翻炒至七分熟;加入银鱼轻轻翻炒熟;加入适量的盐、黄酒、鸡蛋液煎炒熟;加入葱花拌匀即可。鱼和鸡蛋的香气混合到一起,简直太香了。
青红椒菜梗炒肉丝:青红椒、苋菜梗切成寸段用少许食盐腌渍五分钟;猪瘦肉切丝,加适量淀粉、白砂糖及生抽调匀备用;生姜切丝、大蒜头切成蒜米备用;锅中放色拉油加至五成热放入姜丝和肉丝爆炒变色起锅备用;锅中再放色拉油及蒜米,当蒜米炸成金黄色时倒入腌渍好的青红椒及苋菜梗翻炒,变色后再加少量的食盐、白砂糖及生抽,炒匀后加入肉丝翻炒即可出锅。
卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全中国只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。你喜欢吃吗?
豉油鸡:将鸡腿骨剔除;豉油鸡汁与清水的比例为 3:2,根据鸡腿肉的份量调配好豉油汁,煮开;加入鸡腿肉,汤汁能够浸过食材,中火煮15分钟,过程中翻转3-4次;最后将锅加盖静置一旁,让鸡腿肉浸至汤汁10分钟左右稍凉后取出切块,即可,真的太好吃了!