我们昭平人的味道 没有它过年都不完整——酥角！

在昭平县秂春节前都有开油锅炸油角的习惯，因为这就寓意来年红红火火。

而在我们昭平也有很多街坊，都会做这些小吃——炸酥角。油角形状似荷包，新年食油角寓意来年荷包富足，盆满钵满。

油角有“软角”、“酥角之分

软角又叫糯米角，用糯米作皮，以豆沙加糖为馅；酥角则用面粉、鸡蛋、熟猪油混合作皮，以白糖、芝麻、花生椰蓉作馅料，油炸而成。

食材：

酥角皮（市场买现成的）、黑芝麻、（白芝麻也可）、香花生米、白糖、

具体做法：

1.酥角皮买现成的，把花生米和芝麻炒香，（花生米也可以买现成的），把花生放入料理机打碎，混入芝麻，白糖拌好做成馅，如下图。

2.拿一块酥角皮放手上，在圆形的角皮中放入调好的馅料，对折角皮，花边收角即可。

3.重复动作，指至所有酥角皮包完为止，如下图。

4.锅里放油烧至冒泡，放入酥角，炸至酥角金黄即可捞出沥干油。

5.成品，开动~

一口咬下去，直接咬到了馅，糖浆的甜，花生和芝麻的香，让人满口留香，这辈子都忘不了这满满的年味。

大家总是说现在过年越来越没有小时候的那种期待，其实是我们长大了，以一种更加平淡的心态迎接新的一年，日子细水长流，谁说不是一种幸福与了不起呢。