30年前舌尖上的美食 最后一个现在都不吃 但当时土豪们都吝惜

提起《舌尖上的中国》，大家都很熟悉，绝对是近十年最“下饭”的美食纪录片。在人们物质条件变好以后，对于精神的追求迫在眉睫，即便是果腹之物，也要精妙无比，“舌尖”就是在这种情况下横空出世，迎合了人们对于美食的追求。不知道你有没有想过，在物质匮乏的30年前，吃饭仅仅是为了填饱肚皮，那时候“舌尖上的美食”又是何等形态呢？今天就带大家回味一下30年前的“舌尖”。

在那个贫瘠的年代 ，家里如果有猪牛羊等大型家畜，绝对是全村人瞩目的焦点，比现在拥有一辆宝马还让人羡慕。如果不是过年，平常人家是不回吃肉的。而这个铁板羊肉饭显然是大户人家才能享受，不过即便放在今天，这也是地道的传统美食。

北方的冬季来临，大白菜会大量上市，那个年代虽然物质匮乏，但白菜还不是稀罕的东西，不过其它蔬菜一般人家可就吃不起了。那时候每个家庭都是人口众多，整个冬天里，白菜就成了餐桌上唯一的绿菜。不过整天吃白菜难免会吃够，所以家家都会有一口大缸，腌酸菜成了家家都要做的事情，炖酸菜，酸菜馅儿饺子，在那时候就算得上人间美味了。

这道美食比较有争议性，类似现在的臭豆腐，喜者深爱，不喜者深恶。毛豆腐也有那一股特别的味道。不难想象，在那个食不果腹的年代，这种发酵菌的味道是怎样受欢迎，并且也不是想吃就能吃到的。

随着20世纪的结束，猪油就越来越少见了。随着物质生活变好，它越来越被边缘化。以至于许多人都快想不起它的味道了，而现在的孩子们更是没尝过它的味道。因为人们开始追求健康饮食，所以这种动物脂肪全面被植物油代替。但在30年前，这可是土豪们都会吝惜的食物。尤其是这碗猪油拌饭，堪称难得的美食。