立夏习俗好吃的卤鸡蛋 这里有详细教程 看了在家都能做

明天5月5日正好就是立夏，立夏最大的现象就是温度变高了，今天的温度将近35度，再热一点都出不了门啦。

疰夏

很多人不懂是什么意思，就是立夏一来，天气变得很热，许多人尤其是小孩子在热天会有身体疲劳、四肢乏力的感觉，食欲减退、明明该长个子的时间，他却逐渐消瘦。我们这边叫做病秧子的就是这样。

疰夏其实就是炎炎夏日对身体的过度消耗。

出现这种情况肯定是想办法把身体弄好，怎么办？吃鸡蛋，立夏蛋能保养血气，安全的度过夏天。

立夏这天吃蛋有什么讲究？

并不是随便吃个鸡蛋就能让身体好起来，这里面是有讲究的，主要是煮鸡蛋放什么配料，配料搭配好了才能起到应有的效果。

很多地方都有用核桃壳、茶叶煮立夏蛋的习俗。我一直以为只是调味……直到知道核桃分心木，原来是健脾固肾的一味中药。

【核桃分心木】，它就是吃核桃的时候，在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的，状如蝴蝶的木质东西。

核桃壳有收敛的作用，可固肾，敛胃气。

茶叶升清降浊，加了桂皮、茴香温阳，最适合夏天外热内寒、有气无力、又没食欲的人。

立夏蛋加工方法

主料：鸡蛋5个以上。

配料：核桃壳6-8个、茶叶10g、八角2g、桂皮3g、姜3片、鸡蛋6个、盐、生抽适量

【加工步骤】

1、核桃壳只用外壳和分心木部分，和除鸡蛋之外的其他材料，一起放入砂锅，加清水泡15分钟；

2、开始煮卤汁：大火烧开后转小火，煮约20分钟，汤汁浓郁。

3、此时放入洗干净的鸡蛋，加盐、生抽一起煮约15分钟，至鸡蛋熟透。

4、用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝，再煮20分钟，关火；

5、先别急着吃，泡半天更好入味哦。

总结：

整过操作非常简单，不过有的人煮蛋的时候是先把蛋煮熟然后剥掉外壳，再跟料一起煮，其实这样更入味。这里注意就是孕妇要把八角和桂皮去掉。

立夏吃蛋主要以前农村蛋是最容易获得的食物，现在条件好了，其实在立夏以后要想身体健康，还有很多补身体的产品，不管怎么弄都希望大家平平安安的过一个愉快的夏天。