精品散文｜端午的味道

作者 | 洪 鸿

传说中的端午节是为了纪念爱国诗人屈原，人们把米粽、鸡蛋、雄黄酒等投进泊罗江是为了保全屈原大夫的尸体免遭蛟龙水兽的伤害，也就有了包粽子这个风俗。

每年的端午节最让我心怡的就是粽子。记得小时候在乡下，每年村子里的七大姑八大姨几个女人凑在一起都会泡上几盆糯米、大黄米、小黄米，然后一包就是一大锅粽子，纯糯米的、夹小豆和芝麻的、黄米和糯米掺和在一起的都有。煮好以后，各自端回家一些，能吃上一个多月呢。

其实最让人回味的是粽子没出锅时从灶间飘出来的那特殊的香味。灶堂里的火烧得红通通的，锅里的水也烧开了，咕噜咕噜地直响，那粽叶和糯米被煮得交合在一起的味道便从锅盖的缝隙里冒出来．飘飘逸逸的直往你鼻子里钻，惹得你肚子里的馋虫蠢蠢欲动，恨不得立刻就吃上那粽子。糯米难煮，再加上是满满的一大锅，煮一段时间后还要闷上个把钟头，这时你必须要有耐心才行，而那香味偏偏好像是在与你做对，弥散在整个村子的上空，任凭你跑到哪里也逃不过它的纠缠。

乡下人保存粽子的方法很特别。通常是找来一个大一点的盛器，把粽子一个一个地摆放在里边，然后从自家院里的水井里打上水，把粽子完完全全地泡在里边，定期换一下水，能存放好长一段时间。想吃的时候，就从水里捞出几个，在热锅里蒸一下．那诱人的清香依然如故，真叫人惬意。

自从来到北京后，工作忙了，我也不会做，虽然每年都可以吃到老家亲戚寄来的粽子，但这端午的气氛已经大大减弱了。

今年的端午节有点特别，北京的疫情防控还没有完全放开，宅在家里哪儿也去不了，闲着无事便突然想亲手试试包粽子。于是便到小区门口的超市去看看能不能买到粽叶。可是，诺大的超市根本就寻不到一片棕叶，我心中好一阵失落。好在超市里有现成的粽子卖，于是便买了几串。拿回家后，放在锅里煮了起来，不一会功夫，便从锅里飘出粽子的香味。我一边咀嚼着那粽子的味道，不，是端午的味道。这端午的味道是米粽的香气，是屈大夫的爱国情结，也是我的思乡之情啊!

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