任何有家的地方都有难忘的美味 比如川渝之交的重庆荣昌
荣昌卤鹅有看一眼就走不脱之诱惑,可以客观的说目前为止受其诱惑者绝对不下百万人群……
说起黄凉粉许多地方都有并不稀奇,但荣昌黄凉粉以黄白粉黄金比例搭配成微黄著称,兼具了碗豆葫豆两粉的优点。其实这是其次,更绝的是荣昌黄凉粉需要的食盐勾芡技艺独特,其味好不好全在此也是其他地方没有的……
同样凉面也是在许多地方都有,但荣昌凉面吃的可是垫底的三丝,切得极细的三丝品种因季节不同而不同。说白了这凉面三丝吃的主要是其极细的刀工……
说起铺盖面许多人并不知道是什么?其实它就是扯得极薄的小麦面粉块。当然同样荣昌铺盖面也主要不是吃这面块,同样的精华也是垫底之物。这个垫底之物就是骨头汤炖的碗豆汤,你去吃过后就知它真的回味无穷……
这个可是我们小时候每个春天里的最爱了……当然这个可不是荣昌独有,准确说应该有家的地方都有……
这个也是小时候的味道,那甜甜的滋味真的难忘,现在基本难寻了……
六月六地瓜熟大家一定记得吧!小时候从山坡地上拔拉出来就塞进嘴巴里,那时从来没有人说不卫生……
这个小时候我们都怕吃,因为都说是蛇生活的地方才有,但小时候穷饿得没办法,我们还是常常还是摘来吃,但它那味道确实不能让人留下什么记忆,只记得不太甜又不太硬的味道。
那时这个阳雀花也是不错的美味哟,只是可惜现在难寻了……
这个酸酸草你听名字就知其味有多酸了,但它那尖小的果实酸甜可口,其味确实令人难忘……
说起吃这个超麻烦,你去摘下来得千万小心,扎手是一定的了,虽然其果肉相当甜,但除去表皮刺层及极大的内核,真正的果肉层极薄并没多少肉,所以大多时候是用来泡酒的。但只要是美味我们才管不了那么bb……
这个羊奶奶果现在也极难寻找到了,它的味道也是不摆了非常好吃……
这刺泡果,现在每年的初夏时候还遍布山野,有心的人每年都还能一饱口福。其实儿时家乡的美味还有许多,只不过如今大多找不见了
最后别忘了品尝荣昌独有的艾粑,这里的艾粑其中用到的艾草,可不是大家熟知的那针灸用的艾草。这种艾草只有川渝中部很小范围内有生长,成长有清明花之称,并有大艾小艾及青白之别。但都极具清香,其做出来的艾粑自然清香无比了……