农村庄稼地里的野草 是大家喜爱的野菜 味道鲜美含钙量还很高

文/阿宏

大家好，这里是话农阁的阿宏，对于野菜来说，主要是因为其营养价值的特殊，才受到人们的青睐。在农村有很多的野生植物，不管像树木一样的高大，比如槐树、榆树、香椿等大家都是选择其嫩叶或者花朵，还是像沙棘一样不高不矮，但带着刺儿的，可营养价值很高。当然还有很多像小草一样，生长的不为人知的地方，要想采摘到也实属不易。不过很多野菜都是在田野和庄稼地里都能找到，很多时候有些野菜，在庄稼地里成草，农民总是把它当野草处理，不然庄稼就很难丰收。

1、灰灰菜的特性

就有这么一种大家都知道的野菜，那就是我们很熟悉的灰灰菜，在农民的眼里来说是那可是一种害草。但是，在城市的餐桌上来说它是一种美味。这主要是因为灰灰菜的繁殖能力真的让人惊讶，一不留神整个庄稼地里就是他的踪迹，而且生命力极强，不仅耐旱耐寒，而且抗药性也很强，如果在铲除它的时候，不将它的根系全部发出来。他还会从根部发芽而复生。

2、价值所在

对于灰灰菜食用方式也是很多，可以清炒、可以煲汤、还可以凉拌，无论是哪一种吃法，都会带着一种淡淡的香味，味道极其鲜美，我就喜欢凉拌着吃。当然之所以人们喜欢它，不仅是因为口感好，而是灰灰菜的营养价值。我们就来讲讲其价值所在，这主要是灰灰菜的含钙量相当的丰富，据相关专家表示灰灰菜的含钙量比一般蔬菜都要高许多，所以灰灰菜对预防贫血和促进儿童生长发育有着极好的帮助。当然灰灰菜的好处还有很多，比如，可以消除口臭，对消化道的一些寄生虫有着预防效果等等。可以说是一种老少皆宜的食材，这些年，灰灰菜不仅是老百姓家里的一种家常菜，而且在城里很多宾馆饭店的菜谱上也常见。

3、获取途径

但是这种在农村极为常见的野菜，可是在城里却较为稀有，想吃一口还得去花钱买，很多地方都卖到5块一斤，甚至有些地方都能卖到10块钱一斤。当然了，要采摘到适合食用的灰灰菜也不是那么容易，首先保证野菜的鲜嫩程度，还要保证没有被虫害，而对于野菜来说，灰灰菜还是很容易被虫害的，特别是蚜虫。由于灰灰菜的生长速度较快，在城里上班的人又没有时间去采摘，一不留神灰灰菜就长老了，再说了很多城市离着农村也比较远，所以只能靠农民朋友采摘后买来食用。

对于在农村会不会太多，可以让你想象不到的程度很多时候，农民朋友都是把它拔掉，嫩一点的，可以带回家食用，稍微老一点，当然是用作饲料的了，因此虽然是一种害草，但浪费很少。

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