今天是我妈妈的生日 我特地做了几道很下饭的菜 大家都赞不绝口

今天是农历的9月27号，是阴历的8月29，也是小铅笔妈妈的生日，今天我很早就起来收拾了自己和孩子便坐车回娘家了，到了娘家不出意外你们应该也能想到，我肯定会漏两手，哈哈！我自己在家做的都是家常菜，废话不多说了，来看教程！

第一道菜，米饭杀手之一——鱼香肉丝

食材：豆瓣酱一勺，醋两勺，生抽两勺，耗油一勺，白糖适量，料酒一勺，淀粉适量，里脊肉半斤，青椒3个，木耳适量，胡萝卜半根，姜片。

步骤一：先将生抽，醋，耗油，糖全部放入碗中，再加入少量淀粉搅拌放到一旁备用。

步骤二：木耳洗净，将胡萝卜，青椒，姜切丝。

步骤三：起锅烧油，将胡萝卜丝，木耳，青椒丝翻炒均匀，听到木耳噼里啪啦的响再炒半分钟就可以装盘备用啦~

步骤四：将肉切成丝，如果不好切就可以先将肉冷冻一下再切，然后起锅烧油，将肉丝翻炒至变白，八成熟就可以了，接着出锅装盘备用。

步骤五：起锅烧油，大火加入蒜片跟豆瓣酱翻炒一下倒入刚刚炒好的半成品，翻炒几下加入少许的葱丝，接着勾芡用筷子搅拌几下就可以出锅啦！

步骤六：鱼香肉丝跟大米饭是绝配哦，现在可以盛饭啦！

第二道菜，米饭杀手之二——地三鲜

食材：长茄子一个，青椒两个，土豆一个，耗油一勺，生抽三勺，盐适量，糖适量，老抽半勺，淀粉少许，葱适量，蒜三瓣。

步骤一：土豆，茄子，青椒全部滚刀切，土豆用清水清洗一下，冲洗一下淀粉，茄子里可以加入几滴白醋防止氧化。

步骤二：将土豆煮熟捞出，然后将土豆和茄子外面裹上一层干淀粉，这样可以保证酥脆的口感。

步骤三：将裹好淀粉的土豆和茄子油炸一下，两分钟后捞出。

步骤四：锅内留底油，将葱蒜爆香，放入炸好的茄子土豆和辣椒，加入蚝油两勺，生抽三勺，加入一点清水，半勺老抽和一些盐，糖适量，大火翻炒至收汁即可。

第三道菜，米饭杀手之三——麻婆豆腐

食材：豆腐一块，肉末少许，葱姜蒜适量，豆瓣酱两勺，料酒适量，生抽一勺，白糖适量，淀粉一点点。

步骤一：将豆腐切成小方块，烧一锅沸腾的水，加入豆腐烧两分钟捞出沥干。

步骤二：将大蒜，葱白，姜片，肉片全部切成末。

步骤三：起锅烧油，先炒肉接着放进蒜葱姜末爆香一下。

步骤四：锅中加入料酒，豆瓣酱，生抽和白糖接着把豆腐倒进去开始炖。

步骤五：十五分钟后将勾兑好的芡粉淋进去，出锅前撒点香葱。

我们河北这边其实是以馒头为主，但是我们全家人都超爱吃大米，总感觉大米才能吃饱，馒头吃得太噎，所以也超爱做很下饭的菜，就比如上面这三道，今天是我妈妈的生日，我做了六道菜，除了这三道之外其他还有汤和糖醋排骨，前面的文章都有写过，这里就不再写了，如果你们学会了就请来此处打个卡哦，文章的最后祝福所有今天生日的宝宝们生日快乐。