只要加一点食盐 就可以轻松解决的10件事 98%的人都还不知道!
导语:您信不信,如果随便找一个人来问,食盐有什么作用,相信99%的人都会回答,当然是用来调味啦,炒菜、煮粥、熬汤、烧烤等等,都要用到食盐。每家每户都必备食盐,如果您只用来当作调味品,那简直是太浪费了。实际上,调味仅仅只是食盐其中一个用途,它还有非常多你意想不到的妙用。
小编最近认识了一个当地的粉丝,没想到她是个生活小达人,她看了我分享的“加碘盐、低钠盐和无碘盐的区别”这篇文章后,就私信我说食盐其实还有很多的用途,她告诉我,只要加一点食盐,就可以轻松解决10件事,98%的人都还不知道!今天我就将这位热心的粉丝朋友传授给我的食盐妙用方法,一一分享给大家,希望对各位有一定的帮助。
1、加快冻品解冻速度
一般人的家里,冰箱的冷冻层都会存放很多的食物,例如冻肉、冻鱼、冻虾等等,但是想拿出来烹饪时,需要在室温下放置一两个小时才解冻,有的人甚至用热水来解冻,这导致肉质变得不好吃。如果想加快解冻速度,那你可以准备一盆清水,加入少量的食盐,再将冻品放进去,很快就解冻了,而且还能保持食物原本的鲜嫩。
2、清洗掉铁锅的油渍
我们炒菜之后,必须要经历的一个步骤就是洗锅。无论是做什么菜,都需要加入食用油,那么铁锅就会粘上一层油渍,油腻腻的,洗起来很麻烦。你可以撒上少许盐到锅里,再加上少许的清水,轻轻地摇晃铁锅,让盐水均匀浸湿锅里。过一会儿,你再用百洁布擦拭铁锅,油渍马上就没有了踪迹。
3、加速凝固鸡蛋液
煎鸡蛋时,我们是用单手敲碎鸡蛋,难免会遇上令人尴尬的事情,突然手一滑,鸡蛋一掉,噼啪一声,鸡蛋掉落在地上碎了,蛋白蛋黄蛋壳碎混成一团,用纸巾来擦,又很难清理干净,真的令人崩溃。你只要在鸡蛋液表面上撒上些许食盐,15秒过后,就是见证奇迹的时刻了,鸡蛋液凝固了,只纸巾或抹布很轻松就可以擦拭干净,一点痕迹都看不见了。
4、去除红酒污渍
吃西餐时,牛扒和红酒是标配,那么在喝红酒时,最让人难受的事情,莫过于衣服上溅落到红酒了。特别是你穿着白色的衬衫或是浅色的衣服,红酒污渍尤为明显,而且一般用洗衣液,都很难洗掉。如果你身边有食盐,可以马上在红酒污渍上撒上一点点盐,静候5分钟左右,再用水来擦洗,就可以比较轻松去除红酒污渍了。
5、剥掉蛋壳更容易
做水煮蛋时,有的人喜欢趁热吃,结果剥掉蛋壳时,就遇上难题了,蛋壳和蛋白紧紧地粘连在一起,剥掉一块蛋壳,就连带附上一小块蛋白。要解决这个问题很简单,在煮白水蛋时,你可以加入一些食盐再开始煮,这样鸡蛋壳就可以很轻松剥除了。
6、防止煎鱼时粘锅
很多人煎鱼时,特别是厨房新手,好好的一条鱼都煎得“遍体鳞伤”,鱼皮破了,甚至焦了,直接粘在锅上了,这样做出的煎鱼味道和口感都不好,而且让人烦恼的是,铁锅清洗起来很麻烦。这儿教你一妙招,煎鱼时肯定是先放油嘛,等到油温五六成热时(稍微冒白烟),可以放进一点食盐,这样煎出来的鱼就不容易破皮,不会粘锅了。
7、防止豆腐破碎
做豆腐是一个技术活,为什么这样说呢?因为豆腐白白嫩嫩,无论用什么烹饪方式,做起来都很容易“支离破碎”,一块完整的豆腐就变成豆腐碎了。那么在做豆腐前,将豆腐切好后,放在盐水中泡大约30分钟,之后无论你是煎炒,还是油炸,豆腐都不容易破碎。
8、清洗蔬菜瓜果
我们一般清洗蔬菜瓜果,有的人直接用流水冲洗,有的人放在清水浸泡,其实这些方法,都没有做到清洗干净。我们可以准备一盆盐水,将买回来的蔬菜瓜果放在盐水中浸泡,静置30分钟左右,之后再用清水冲洗几遍,这样就能够去掉残留的农药和隐藏的虫卵,并且起到杀菌的效果。
9、清洗蘑菇和木耳
蘑菇和木耳一般是长在山林野外,也有一部分是人工种植,无论是长在何处,采摘后都会附带一些泥土和沙子,所以清洗起来比较麻烦,要洗好几遍才能洗干净。在蘑菇和木耳之前,也可以先用盐水来浸泡,之后再用流水冲洗,这样里面的泥沙就很轻松洗干净了。
10、保持竹笋鲜嫩
每到吃笋的季节,家里人都会买些新鲜的嫩笋回家存放着,但是一次又吃不完,剩下的就只能放着,过一段时间,竹笋就很容易老了,吃着就没有自然鲜甜的味道了。那么你可以在竹笋切口的地方涂抹上一层食盐,等后表面的一层干透后,就能锁住竹笋鲜嫩味道了。
小小的食盐,有大大的用处,以上就是关于食盐的10个小妙招了,用好这些方法,让下厨变得更加轻松。如果大家有更好的生活小妙招,欢迎在下方评论区留言分享,帮助到更多的朋友。
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