腌咸鸭蛋的时候 不可以直接用食用盐来腌 多加这步骤 起沙流油
相信许多 小伙伴都很喜欢吃咸鸭蛋，每当感觉饭菜不香的情况下，拿出1个咸鸭蛋，就着饭吃是很下饭的，并且咸蛋黄还能够做出来了许多 中各种各样的美食，就比如说近些年来被捧红的网红食品——蛋黄酥，就用咸蛋黄这部分制作而成的，好多小伙伴都是喜欢吃，咸蛋黄还能够拿来炒菜，比如说咸蛋黄炒南瓜、咸蛋黄炒蟹，都别有一番风味的，并且都是很好吃，所以咸鸭蛋没可以说是没人会拒绝的，只要是吃过这样的咸蛋的人都是忘不掉这种味道的
想吃咸鸭蛋的小伙伴是不需要出去购买的，自己在家做的比较物美价廉，日常生活中买1个冒油的咸鸭蛋都最起码要四五块钱，并且我们小伙伴自己在家制作成本会更低，只需买一些新鲜鸭蛋就行了，做法也简单，一点也不麻烦，没有自己做过咸鸭蛋的小伙伴们，可以自己在家试试。
说到腌咸鸭蛋，事实上，它有各种各样的制作方法，有一种制作方法是需要用到黄土，这也是最传统的制作方法，可是对我们小伙伴来说黄土特别珍贵也是很难得到，所以这一个方法再怎么容易，也只能放弃掉，另1个制作方法需要用食盐水腌，这一个制作方法看上去非常简单，可是如果小伙伴没有正确的比例，就可能毁掉一罐鸭蛋，或者是会在生水中进入了细菌，在这个腌制的过程中，所有的鸭蛋都会变坏。
除了这两种制作方法，还有另一种方法，不仅适合新手，也不怕在腌制咸鸭蛋的过程中出现问题，更不需要担心比例这个问题，所以我们小伙伴在家里自己腌制咸鸭蛋的情况下，最好用这制作方法来做，保证每一个鸭蛋腌制出来了，从每一个起沙流油，特别好吃。
虽然说这一个方法很适合我们新手来制作，可是这一个方法有的小伙伴用错，做出来了的效果也是不太好，那是因为小伙伴这种方法没做对，接下来菜卫卫给小伙伴们分享一下腌咸鸭蛋的具体制作方法以及实用技巧，腌咸鸭蛋时，不可以直接用盐腌，教你1个实用技巧，20天冒油起沙，特别实用！学好后，小伙伴们从此不需要去购买了，更物美价廉，喜欢吃咸鸭蛋的小伙伴就赶紧一起来学习吧。
腌咸鸭蛋
原材料：
几个新鲜的鸭蛋，一碗食用盐，一碗高度白酒，保鲜膜
具体步骤：
第一步，将买回来的新鲜的鸭蛋放入清水里清洗干净，注意了在清洗的过程中，要用钢丝球轻轻地擦，如果我们小伙伴仅用手去洗的情况下，难以将鸭蛋外表面层清洗得干净的，不过自己小伙伴在擦洗的过程中要轻柔一些，避免弄破鸭蛋了。
第二步，将清洗干净了的鸭蛋用毛巾，将鸭蛋表面层擦干，这个时候不可以直接腌制，记得多做这一步骤，就是把鸭蛋放到通风干燥的地方，晾晒一个小时，那样才可以将鸭蛋彻底晾干。菜卫卫第一次制作咸鸭蛋的过程中，用厨房用纸擦干它们后，直接用食用盐腌它们，导致鸭蛋还没有被腌制好就都坏掉了，真的很可惜了，食用教小伙伴们一招，就是必须清洗干净后进行晾晒，直到鸭蛋彻底干燥才可以。
第三步，鸭蛋干燥后，取出来两个碗，一碗倒入食用盐，一碗倒入高度白酒，记住酒度要高，低不行，高度白酒具有良好的杀菌效果。
第四步，取出一个鸭蛋，放到白酒里翻转两三下，在鸭蛋沾有白酒后，再放进食盐里翻转一圈，将鸭蛋所有的表面层都沾上食盐。随后用保鲜膜包裹，那样做是避免盐掉落出来了，说到底，在腌制咸鸭蛋的过程中，食用盐是非常重要的。
第五步，紧接着按顺序将所有的鸭蛋按这一个步骤进行做好，所有包裹好后，放进一个无水无油的玻璃容器内，放置20天。
等过了20天后，就可以吃到咸鸭蛋，但在吃之前需要将咸鸭蛋给煮熟。
小提示：
1，鸭蛋在清洗干净后，不可以直接进行腌制，需要放到通风处进行晾晒一个小时，确保鸭蛋都已经完全干燥即可。
2，鸭蛋在裹了食用盐之后，尽可能用保鲜袋包裹起来，并且盐一定要多一点，要不然盐太少，腌制过程中不成功，淡了也不好吃。
如果小伙伴们喜欢这篇文章，或是每天不知道吃什么，想吃什么的，欢迎关注我@菜卫卫的食谱记，我将定期发布简单美食作品给大家学习参考。希望您在观看的同时给我点个赞，转发收藏，给我鼓励一下，要是有什么好的建议可以在下面评论，我将认真读取你的信息并回复您，谢谢！
想了解更多精彩内容，快来关注菜卫卫的食谱记