清蒸鱼 放食用盐还是生抽？其实都不对 这样做才正确 原汁原味
关于一条鲜活的鱼来说，完完全全没有必要去制作成糖醋或者是红烧，这些制作方法看起来已经有点浪费鱼肉本身的鲜味了。那要怎么做才不会浪费鱼肉的鲜味呢？只需要普普通通的蒸一蒸，就可以保存鱼肉最初的味道，吃起来也鲜嫩多汁，享受原汁原味的口感。所以说，要想尝尝到最嫩的鱼肉，清蒸鱼便是最合适的一种主要制作方法。清蒸鱼，最忌讳的便是放入太多的调味品，因此导致了鱼的鲜味被掩盖了，并且失去了蒸熟后的鲜味了。在家里小伙伴用鲜活的鱼来制作，总是感觉口感不好，且不好吃，其实，有很大一部分原因便是因为调味料放错了。
很多小伙伴应该认为清蒸鱼，一定要放入食用盐和生抽，这样鱼才能更有味道。但是接下来菜卫卫会告诉小伙伴，其实这两种调味品都不能放，放入以后，蒸出来了的鱼不仅鱼肉发柴，并且口感也不鲜美了。
清蒸鱼只需要普普通通的几类不同调味品就完完全全足够了，关于清蒸鱼的做法，菜卫卫有一点的见解，接下来菜卫卫给小伙伴们分享一下我清蒸鱼的具体做法，喜欢的小伙伴们记得收藏起来哦。清蒸鱼，放食用盐还是放生抽？都不对，菜卫卫教你这样做，蒸出来了的鱼肉不仅鲜嫩，并且还不腥。
清蒸鱼
原材料：
一条鱼，一块生姜，几根葱，适量料酒，适量的蒸鱼豉油，适量的食用油
具体步骤：
第一步，将买回来的一条鲜活的鱼，将鱼的鱼鳞、鱼鳃及内脏等等这些都给去除掉，鱼的腹部有黑膜也要将其刮干净（也可以让摊贩老板帮我们处理好），处理好后，将其放入盆中，倒进清水，将鱼清洗干净，控干水分，放在一旁备用。
第二步，将准备好的一块生姜，几根葱，用清水将其清洗干净后，生姜切成姜片及姜丝，葱切成葱段及葱丝，放在一旁备用。
第三步，将清洗干净了的鱼放入盆中，盆里倒进适量的料酒，放入切好的姜片及葱段，将这些均匀的涂抹到鱼的身上，并放在一旁腌制二十多分钟。
第四步，取出来一个蒸锅，锅中倒进适量的清水，开大火将其烧开，烧开后，将腌制好的鱼摆入盘中，将姜片，葱段放入鱼的身上，放入蒸锅中，盖上锅盖开大火将其蒸十分钟。
第五步，时间一到，取出来装有鱼的盘子，用筷子将浸泡及葱段挑掉，再将盘子蒸出来的汤汁倒掉，并且将准备好的姜丝葱丝摆到鱼的身上，放在一旁备用。
第六步，取出来一个炒锅，锅中倒进适量的食油，开大火将其烧热，油热后，将热油淋到姜丝葱丝上面。
第七步，淋好后，再将适量的蒸鱼豉油倒进到炒锅中，开大火烧开，蒸鱼豉油烧开后再均匀地淋到鱼的身上即可，一道原汁原味的清蒸鱼就做好了。
小提示：
1，再将鱼处理好后，腌制的过程中不能添加食用盐或是生抽，但是姜片，葱段料酒是必不可少的，这几种是去除鱼的腥味效果最好。
2，鱼蒸好后要将盘子中的汤汁倒掉，因为这些汤汁会非常的腥。
3，蒸好后，放入姜丝葱丝，再淋上热油，可以将葱姜的香味给激发出来，再淋上加热好的蒸鱼豉油即可。
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