成都美食 比美景更让人难忘的是这口美食!

夏季的成都，有着满眼化不开的葱茏绿意。树梢下风一吹，满街都是摇曳的法国梧桐。它就像藏于城市高楼大厦间的“世外桃源”，以自己的节奏舒缓的生长着。这已经是第二次去成都了。成都、成都，让我非常喜欢的城市。对于成都，我有一种深深的眷恋感。走在锦里的街头，看着来来往往的人群，有一种熟悉感，曾经，只因为我喜欢这里。

成都的美食不同于广州的清淡，不同于上海的温和，亦不同于苏州的清甜，成都，有属于自己的味道一吃，辣；二吃，还是辣；三吃，却是不舍再放下。这就是成都，独一无二，有自己个性的成都。

【荤燃面】

第一我们要说的就是这燃面，燃面其实是一种碱很重的面食，但店家在做的过程中会进行处理，但任然残存淡淡的碱味；燃面有荤素可选，荤的就和担担面一样加了点“脆臊”。那么在吃之前有一个诀窍告诉大家，先不加醋，尝原味，吃到最后来点醋，结束战斗，面汤是必须的；加了辣更有要“燃起来”的感觉。

【蛋烘糕】

说起成都，眼前浮现最多的，想必是成都街头各式各样的小吃吧？这期我们要介绍的，便是成都街头流传百年之久的小吃——蛋烘糕。奶油在它的夹裹下并不显得甜腻，蛋烘糕略带焦脆的外皮与柔软的内里激发奶油的香，喜爱甜食的想必会对它欲罢不能。当然，此处不能少了我们万能的老干妈，当辣味在口腔迸发，松软中带着恰到好处的甜，一个已经不能满足了；鲜咸的肉松，酸辣的豆角，土豆丝也能搭配它。在它面前，甜咸党都要握手言和。

【怪味面】

其实我对怪味面的印象不深，因为复合的麻、辣、酸、甜、咸，据说汤汁也是由猪骨肉以及海米、墨鱼、扇贝、鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖成的，没有什么是特别突出的，整体感觉是凌乱而均衡，怪味面馆里通常还会卖鳝鱼面、墨鱼面、鸡杂面等等，大概是因为怪味面原材料所需就顺便了吧。

【白家肥肠粉】

成都著名的传统小吃之一，主要食材是猪肥肠和红薯粉，粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永别致，一吃上瘾难忘，会吃的四川人会吃肥肠，被一些人认为“有点臭”的肥肠在川人手底下一倒腾，变得香味十足。成都大街小巷也总有肥肠粉的身影，就跟北京的小肠卤煮一样，肥肠粉里的硬货不止是肥肠，是以肥肠为主的猪杂，配了上等的红薯粉，浓浓的老汤煮好，辣椒油伺候好，再来点醋，差不多了。

【王婆荞面】

王婆荞面的品种有牛肉荞面、鸳鸯荞面、凉荞面、素荞面、鳝鱼荞面、杂酱荞面、肥肠粉、牛肉粉、酸辣粉、仔肺粉等十来种，另外还有粽子、叶儿粑、银耳汤等小吃。其中点击率最高的是牛肉荞面，服务员端上桌的时候，只见其汤色红亮，面上可见到小块牛肉和笋干，还撒着香菜叶，很是诱人。尝其味，只觉一股麻辣鲜香味刺激着味蕾，面质略带粗糙感，荞麦的香味浓厚，配上脆嫩的笋干和灯巴软的牛肉块，味道浓郁。

【凉糕】

四川的凉粉有很多，黄凉粉、白凉粉、煮凉粉、豌豆凉粉、伤心凉粉，我们就简单说一下满街卖的那个冰粉。它其实就是一种甜品，粉+红糖，也许还有花生米、葡萄干。一般来说，天热的时候，还有吃了辣的时候，用来降火不错。吃火锅的时候可以来一份

【牛肉军炖锅盔】

锅盔在四川是一种类似夹馍的东西，胚子分为白面锅盔、军屯锅盔、南部锅盔。白面的不用提；军屯是最常见的，又叫“酥锅盔”，是一种街边常卖的直接将肉和在面里现烤的锅盔，也有椒盐的。

【凉糕甜品】

凉糕也是四川传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为有机大米、超深天然井水、天然有机红糖，以此保证凉糕清洁无污染，与原生态的美味。

配上伤心凉粉那可是比海尔兄弟还要棒棒哒，其中有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等，而大部分女孩子则喜欢这些口味。

【三大炮】

三打炮”以糯米为基本原料，其制法尤为有趣，名也取得贴切。三大炮非常软糯，香甜可口、不腻不粘，而且营养价值也非常高哦

【糖油果子】

话说成都美食确实很多，但凡是吃货，都是不会放过成都美食的！今天要说的是成都的特色小吃糖油果子，这个小吃在别的地方也不怎么吃得到，也就成都有卖的！这个糖油果子算是个休闲的甜食，通常都卖四元一串，成都人都很喜欢吃这糖油果子！这糖油果子是用汤圆面做的，但它和汤圆软糯黏牙的口感可是大不相同！这个糖油果子是油炸的，所以吃起来是又香又脆又甜的，而且里面还是空心的！

【麻辣小土豆】

成都的美食犹如品人。初次见面，印象一般；再交往，好感倍增；深交往，却相见恨晚。其实我平时是个不吃辣的女孩子，但如果到成都，我再拒绝食辣，显得我就有些矫情。一名女子，不怕她小气，不怕她贪嘴，却最是怕她矫情。那种扭捏，那种故作，那装拿势～～～～