一个健身达人 未必是厨艺高手。做鸡胸肉之前 要先做这些处理！

大家好！我是有米熙子～～

减肥嘛～通常都是饮食和健身结合的，很多健身的朋友，都非常留意饮食，特别是蛋白质的摄取。但是呢，总有朋友跟我说，老是吃一种鸡胸肉的做法，实在是不知道怎么去弄嘞～这时我都会跟他说，一个健身达人，未必是厨艺高手，你健身厉害，至于吃嘛，就得问问我这个吃货啦！

其实无论是健身练肌肉或减肥也好，练得这么辛苦，当然想事半功倍。吸收蛋白质有帮修补肌肉帮助成长，当然也要会吃！鸡肉，尤其是鸡胸就受到健身人士热爱，因为含丰富蛋白质又容易买到，价钱又相宜，所以成为不少减肥操肌肉餐单的主角，就算是自己不会做，很多健身房或者外面的简餐店里，都能轻易点到这个菜点～

为什么那么多人爱吃鸡胸肉呢？

我这个爱好者先回答这个问题。其实我从小就只吃鸡胸肉，而且讨厌吃鸡皮，被家人认为是最不会吃的。广东人一般吃鸡都是吃鸡腿啊，鸡头鸡脖子，鸡翅什么的，但是鸡胸肉很少人吃，为什么？因为鸡胸肉很老，不像其他地方，很嫩。广东有好多做鸡肉的食谱（以后慢慢介绍），鸡肉的好处在于高蛋白质含量，我们知道蛋白质对身体和肌肉生长都大有好处。长大之后，发现原来鸡胸肉超级受追捧的！原因就是蛋白质含量的比例。以每100克的鸡胸肉为例，鸡胸肉就含有22.3克的蛋白质。

这个数字在肉类来说并不是最突出。健身的朋友也喜欢吃的三文鱼，每100克就有24.3克蛋白质，比鸡胸肉更加优胜。不过鸡胸的脂肪含量却只有1.6克，而三文鱼的脂肪的脂肪含量就有15.5克。对于减脂人士来说，似乎鸡胸肉会更加适合。另一方面，鸡胸肉的价格以肉类来说算是比较相宜而且容易买到。

哈哈，花了钱健身，当然要少花点钱吃啦！

在鸡胸这类缺乏油脂的食物时，稍一过火，就会过老，可能很多朋友都会不喜欢。

所以在做鸡胸肉料理钱，要先这样处理新鲜或急冻的鸡胸肉

先把鸡胸放进一盘室温水中，在水中加入一汤匙盐，以让鸡胸吸收水分。再讲究一点可以加入一些菠萝、木瓜或苹果，利用它们之中的酵素令肉质变得柔软一点。（泡过水的肉要尽快处理煮熟噢），大约半小时后或完全解冻后，用纸把水分吸干，然后加入盐及少许胡椒粉给点底味，然后腌15分钟。可再加入生粉，有助锁住水分和调味。

但到底鸡胸肉怎么煮才好吃呢？

如果你感兴趣的话，就可以参考这5个食谱啦：正在减肥？5种鸡胸肉的做法：从入门到进阶，好吃不重样！

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