漯河烹饪达人同场竞技 拼厨艺比创意

大河报·大河客户端首席记者 刘广超 通讯员 王海防 文图

富贵口味鱼、千层肉、一帆风顺爆鸡丝……10月24日上午，漯河市第二届餐饮行业烹饪技能、服务技能大赛火热进行，来自该市餐饮行业的各路精英大展身手，比拼厨艺。

据介绍，漯河市第二届餐饮行业烹饪技能、服务技能大赛，以继承传统、发扬创新、提升技能、弘扬文化为主旨，主要分为：河南传统风味筵席赛竞赛团体赛、中式烹调作品赛、中式面点作品赛、冷拼、食品雕刻技艺赛、客房服务技能大赛(中式铺床、开夜床)、餐厅服务T台职业形象展示竞赛、中餐主题筵席设计竞赛等。

与去年首届大赛不同的是，今年的烹饪技能大赛参赛作品，必须完成用指定食材制作的四道菜。这四种食材是：一条鱼、一只白条鸡、一块豆腐、一块500克重的鲜肉。同时，参赛选手还可以发挥水平，自行制作其他菜肴，并根据标准适当加分。

每个竞赛项目将评选出一、二、三等奖颁发证书和奖金，并优先晋升技术职称;烹饪技能和服务技能前三名授予漯河市“技术能手”称号，其中第一名颁发“漯河市五一劳动奖章”，同时将选拔出优秀选手，代表漯河市参加河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛和河南省第二届饭店服务技能大赛。

来源：大河客户端