阳澄湖大闸蟹这样做 一上桌就被抢光了！

嗝，在本年度第三次被投食大闸蟹后，

我家的镇江陈醋终于消灭殆尽了，

不禁有点想念曾经并肩吃遍祖国大好河山的战友，

——华哥，是他人肉从镇江背回来的特产。

不得不说，比普通的蟹醋强太多。

原本我觉得，清蒸大闸蟹实在是简单到爆，

但这一次收到上海友人的心意，

恰好双十一剁的蒸笼到了，还是随便拍一期吧。

工欲善其事，必先利其器。

五两级的公蟹，配上大号的蒸笼，

还是看起来很有食欲的，原本是想摆一对的，

谁晓得收到的蟹是公五母四。

让我膨胀一会儿，这蒸笼也不完全是个食器，

起码前两天包饺子，我就给自己安排了一笼蒸饺，

多少个忘记了，以我的食量，两笼应该刚刚好。

清蒸大闸蟹

Chef：土豆

主材：大闸蟹（建议男女搭配）

辅材：姜片、黄酒、蟹醋

烹饪时间：20分钟

（我一般都是上汽15分钟，这个头大，所以~）

Step1

大闸蟹洗刷干净，肚皮朝天放进蒸笼

放几片姜，淋点黄酒

Step2

蒸锅上汽，15-20分钟

果然还是原汁原味的好，

季节有点过了，但公蟹的蟹腿还是超给力，

蟹黄蟹膏也是满满的，

蘸点镇江陈醋，满足的吮吸一口，

一对蟹下肚，竟然有些饱腹感。

原本想再做一个香辣的版本，又怕被说败家，

加上担心它们撑不住，所以先朵颐了。

在日光加上硫酸纸和吸光布的布阵下，

我觉得蒸笼拍出来超好看，

往后做小笼包啥的，也可以用得上 ，

虽然有阳澄湖大闸蟹的合作意向了，

但今年有点仓促，奖品我就先替大家试用了。

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文案：土豆 摄影：土豆