真正的阳澄湖大闸蟹需要哪些条件？品品自己买的是不是真的 细品
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阳澄湖大闸蟹真的更香吗？
还真是，但超难买到。就好像广东人和东北人在生物学上都是同一种人一样，中国各地的大闸蟹都属于中华绒螯蟹，但一对阳澄湖大闸蟹可以卖到200，普通的只有20，他们区别在哪里？
为什么只有九十月大闸蟹才能上餐桌？
每年四五月大闸蟹中会在卵中浮出，经历6次蜕皮变成幼蟹，之后再花一年时间生长，退掉10层外壳，才能发育成成蟹，但这个时候他们还是青少年。
大闸蟹最好吃的是蟹黄和蟹膏，蟹黄是雌性的卵巢和肝脏部分，蟹膏则是雄性生殖器和精液分泌物的集合，所以要耐心忍耐到秋天，等他们经历最后一次蜕壳，在九十月份，这些性器官发育成熟准备交配的螃蟹们就会被收割。
什么样的大闸蟹好吃？
中华绒螯蟹喜欢低水温，地处北纬30度的阳澄湖是最好的升值低，湖中有65%的硬质基底，这都为大闸蟹提供了最好的生长环境。
日本的电子舌技术测量蟹肉口味，阳澄湖大闸蟹的苦味回味、涩味、酸味都更低，口感更好，氨基酸和核苷酸决定了大闸蟹的鲜味，阳澄湖大闸蟹的含量更高，吃起来越鲜美。
但实际上，这些口感上的优势不全是地域造成的，养殖方式对口感的影响更为重要，饲养成本实际上是关键，只要养得好，同样能产出阳澄湖一样品质的大闸蟹。
为什么买不到真正的阳澄湖大闸蟹？
真正的阳澄湖大闸蟹必须满足：
1.蟹种是中华绒螯蟹。
2.饲养在阳澄湖中6个月以上。
3.公蟹大于125g，母蟹大于100g。
4.要取得地里标志授权，目前阳澄湖区域的都可以得到（包括周边的养殖池塘）。
5. 最难满足的标准是养在阳澄湖中6个月，阳澄湖水域120平方千米，只有10%的水域可以养殖，2017年后出产1300吨，打个比方，如果平分全国人，每20个人才能分一条腿。市面上每100只阳澄湖蟹，大概只有1只是正宗的阳澄湖蟹。
至少百分之八十的人吃的都是假阳澄湖大闸蟹
其实在网上看到很多网友会晒自己吃的阳澄湖大闸蟹，但是又有多少人知道自己吃的是盗版的。不敢说百分之九十，但是百分之八十的人吃的都是假阳澄湖大闸蟹。
如果你真的喜欢吃大闸蟹，就不要盯着阳澄湖的来，这样你会给那些想赚黑心钱的机会。
如果非要来，要不你就找熟人，找关系，还要那些靠谱的才行。毕竟就算在苏州也不一定能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，更不要说你朋友圈，网上那些喊着卖正宗阳澄湖大闸蟹的。