「提示」阳澄湖大闸蟹9月21日开捕！选蟹小妙招在此

蟹钳已泛黄啦

在阳澄湖的一处围网养殖区域，蟹农正忙着查看自家水面的大闸蟹。目前，阳澄湖大闸蟹的最后一次蜕壳即将全部完成。

看，这是刚完成最后一层蜕壳的母蟹。

看这有力的大钳子，这是即将进行最后一层蜕壳的公蟹。公蟹一般比母蟹晚成熟一段时间，长肉了，长饱满膘实了，就可以吃啦。

据了解，由于水质改善和科学投喂，从围网捕捞出来的蟹来看，今年大闸蟹的品格和规格相比往年会更好。

什么样的是“好蟹”？

资料：苏州市新闻办、市农业农村委

编辑：顾依依