持鳌赏菊 苏州阳澄湖大闸蟹快开捕啦！

#苏州地方志#今年阳澄湖大闸蟹、太湖人放天养大闸蟹开捕的日子在同一天，都是9月23日。虽然距离捕捞还有半个多月，但网上蟹券的销售早已打响。那么今年的市场形势如何呢？

“现在阳澄湖大闸蟹品牌不能随便乱用的，今年线上就都不是“阳澄湖大闸蟹”了，我就直接用自己的品牌。”“85后”顾敏杰是相城区阳澄湖镇消泾村人，至今他从事电商已超过十年，在当地名列前茅。不过对于今年的线上销售形势，顾敏杰说，虽然大闸蟹的规格、品质都要明显好于往年，但整个订单却呈下滑趋势。

“我现在推介的口径只能是岸上内塘养的，这个对价格影响还是有的，比如10只装母3两、公4两，现在线上正常售价300元一份，相比去年明显要低不少，因为很多人还是冲着阳澄湖大闸蟹品牌来的。”顾敏杰说。

在吴中区东山电商园，去年整个太湖大闸蟹线上销售总量160吨、销售额达2700万元左右。而今年由于太湖围网拆除，尽管采用了一部分人放天养模式，加上内塘养殖，但负责人徐纯透露，从目前的蟹券预售情况看，相比去年同期起码减少一半甚至还多。“大家都知道太湖围网拆除，所以热度没有去年高。而目前池塘标准化这一块还没有完全改造到位，如果更多依赖人放天养这样一个模式的话，一个养殖的可控性方面肯定不如围网强，另一个在大闸蟹的规格上，也很难控制它的一个量。”

据了解，今年苏州大市范围相对固定的螃蟹养殖面积23万亩，其中除了阳澄湖1.6万亩为生态养殖外，其余的都属于岸上池塘养殖。按照今年7月苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管委会办公室发布的提示函，凡取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用仅的主体，经确认，才可以使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。而这就是指阳澄湖中心水域1.6万亩围网养殖的大闸蟹。

根据官方发布的数据，去年全年阳澄湖大闸蟹总产量在1300吨左右。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示，从今年秋季开始，大闸蟹的身份认证将严格执行新规：“就是阳澄湖空旷水域或者标准化池塘，以及河泊、湖泊支流养殖的大闸蟹，从今年秋季大闸蟹开捕后，可以佩戴由阳澄湖大闸蟹行业协会认定的防伪蟹扣。但这也有一个前提，它必须是沿湖的几个乡镇、400多家协会会员单位，才可以享受这个权力。比如相城区阳澄湖镇，或者是昆山市巴城镇、常熟沙家浜镇、园区唯亭街道，这样都可以的。”

那么，这些空旷水域或者标准化池塘养殖出来的大闸蟹，其品质又如何呢？ “这几年在池塘标准化养殖中，通过我们的技术优化、改进等措施，已经使得阳澄湖池塘的大闸蟹质量得到全面的提升，甚至将来，池塘养殖的蟹跟湖系养的蟹可能是同等的质量。” 苏州市水产技术推广站站长张茂友介绍。