杜绝冒牌货!学会这些就能吃到真正阳澄湖大闸蟹
俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”意思就是秋季是吃螃蟹的好季节,9月要吃雌蟹,这时候的雌蟹黄满肉厚;10月要吃雄蟹,这时候的雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。
而每年的中秋节前后都是吃大闸蟹的好时候。
这不,中秋节刚过去,不知道大伙有没有吃到大闸蟹?大闸蟹小编还没吃到,不过吃到了河蟹,味道虽然不及大闸蟹,但也很满足了~毕竟阳澄湖大闸蟹才开湖没几天。(PS:还没吃到只能给一个安慰自己的理由。)
等过些时日大闸蟹蟹肉会更肥更鲜美~
80、90后成大闸蟹消费主力
如今,大闸蟹走进家家户户,成为大家餐桌上必不可少的美食。
近日,京东联合南都发布了《2018大闸蟹中国市场消费报告》(以下简称“《报告》”)。《报告》显示,从2016年开始,在京东平台上网购大闸蟹的销售额连续三年呈现增长的趋势,2018年的销售额同比增长超过 140%。
《报告》还显示,26-35岁人群是购买大闸蟹的主力军,销售额明显高于其他年龄段消费者,且销售额增速加快;其次是36-45岁人群,逐年增速平缓提升。56岁以上人群消费额最少,但增速也平缓提升;而46-55岁人群销售额增速放缓。因此,相对于80、90后,大部分60、70后人群对于大闸蟹的热情相对较低。
阳澄湖大闸蟹99%为冒牌?
要说大闸蟹,当属阳澄湖的最知名。阳澄湖的大闸蟹只有开湖后才能在市场买到。中秋、国庆假期前后正是大闸蟹的消费旺季。
众所周知,阳澄湖在苏州,其他地区想吃大闸蟹的消费者又不能特意跑到苏州去,所以大多数消费者还是选择“网购”。
不少消费者在网上直接买大闸蟹或者买来大闸蟹礼券送礼。不过近日,有消息指出大闸蟹有猫腻,99%阳澄湖蟹为冒牌。
小编在淘宝搜索了“阳澄湖大闸蟹”关键词,出来各种含有“阳澄湖”的蟹,价格百元到上千不等。
按照销量搜索关键词,排名第一的某店铺阳澄湖大闸蟹月销量显示10万余笔,而且6只装的大闸蟹买6只送12只,当日下单再送4只,这样算来总价126元的大闸蟹,平均一只才不到六元,真假可想而知。
据媒体报道,2017年,全国河蟹市场统计,大闸蟹总营销额为778亿元。其中,阳澄湖大闸蟹约为300亿元,占比40%。但去年阳澄湖大闸蟹的真实产量为1600吨左右,市值差不多只有3亿元。
所以目前市场上99%的阳澄湖大闸蟹是冒牌货。
消费者如何鉴别真假大闸蟹?
阳澄湖大闸蟹虽好,但是正宗的实在太稀缺。如何鉴别市面上“阳澄湖大闸蟹”的真伪呢?
从外形看,蟹壳呈青色、蟹肚清白、蟹爪金黄、蟹毛呈淡黄色,才是阳澄湖大闸蟹的主要特征。
且是水草味,没有杂味;相比其他品种的大闸蟹,壳的颜色又很淡雅,;整体看很干净;背部像涂了油一样才是真的大闸蟹。
最重要一点,防伪蟹扣是检验大闸蟹真伪的重要标志。
小编了解到,这个蟹扣由苏州市质监局地理保护办公室颁发,并由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发放。蟹农每年会根据自己的养殖面积去领取蟹扣,养多少领多少。官方的防伪蟹扣上有二维码、防伪编码,可通过电话、微信扫码、网页查询等多种方式查询真伪。